| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 鵝蛋的功效與作用
1.補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白鵝蛋中富含豐富的蛋白質(zhì),，最多和最主要的是鵝蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵磷黃蛋白，蛋白質(zhì)中含有人體生理代謝中所需的各種氨基酸,，是優(yōu)質(zhì)蛋白,，比一般的蛋白質(zhì)更利于人體的消化吸收。
2.補(bǔ)氣御寒鵝蛋性溫,，可以補(bǔ)中益氣,，在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些鵝蛋，可以滋補(bǔ)身體,，以抵擋寒冷氣候?qū)ι眢w的侵襲,。
3.護(hù)膚鵝蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人體細(xì)胞中不可缺少的物質(zhì),，適當(dāng)補(bǔ)充卵磷脂,，可以使皮膚活力再生，增加皮膚的光澤,，使皮膚嫩滑細(xì)白,。
4.促進(jìn)大腦發(fā)育鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂,，其中約一半是卵磷脂,，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有作用。
適宜和禁忌
適宜：老年人,、兒童,、體虛、貧血者鵝蛋中含有多種維生素及礦物質(zhì),，具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,、補(bǔ)氣御寒、護(hù)膚等功效,。 適宜老年人,、兒童、體虛,、貧血者食用,。
禁忌：低熱不退、動(dòng)脈硬化,、氣滯者低熱不退,、動(dòng)脈硬化、氣滯,、內(nèi)臟損傷,、骨折傷者忌食鵝蛋,。
母嬰宜忌
孕婦可以適量食用。
鵝蛋富含微量元素和維生素,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，且鵝蛋富含卵磷脂，有補(bǔ)腦健腦作用,，對(duì)胎兒腦細(xì)胞的發(fā)十分有益處,，孕婦可以適量食用。
嬰幼兒可以適量食用,。
鵝蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),、維生素等成分均比較優(yōu)質(zhì),，對(duì)孩子身體發(fā)育有利，可以適量食用,。
鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,，如蛋白質(zhì)、脂肪,、礦物質(zhì)和維生素等,；
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白,，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸,，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收,；
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂,，其中約一半是卵磷脂,，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi),，鐵,、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用,；
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富,，蛋黃中有豐富的維生素A、D,、E,、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多,，這些維生素也是人體所必須的維生素,。
鵝蛋的最佳吃法
1.煮鵝蛋：將鵝蛋放入冷水中,，加熱至沸騰，然后再煮6-8分鐘即可,。煮好的鵝蛋口感細(xì)嫩,，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以直接食用或搭配其他食材食用,。
2.煎鵝蛋：在平底鍋中加入適量油,，將鵝蛋打散后倒入鍋中，加入鹽和胡椒粉等調(diào)味品,，煎至兩面金黃即可食用,。
3.煮蛋湯：將煮好的鵝蛋切成小塊，放入清湯中,，加入適量的調(diào)味料,，如鹽、胡椒粉,、蔥姜等,，煮沸后即可享用。
4.鵝蛋糕：將鵝蛋打散后加入糯米粉和糖等材料攪拌均勻,，蒸熟后即可食用,。這種食物味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
鵝蛋的功效與作用禁忌-鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-鵝蛋的最佳吃法
