| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 如何鑒別真假海參
1.顏色：真海參顏色棕褐色,、棕黑色,，色澤較均勻。人造海參顏色烏黑發(fā)亮,，水中一泡就掉色,；
2.外形：真海參參刺長短不一,，無殘缺，表面無損傷,。人造海參參刺摸起來彈性不大,，太過整齊，容易損傷,；
3.內(nèi)部：真海參即使將內(nèi)臟掏空,，內(nèi)壁仍會殘留筋狀痕跡。人造海參內(nèi)部光滑無痕,，兩端封閉,，無開口。
怎樣鑒別新鮮海參的好壞
方面一：看海參的整體,，這個整體指的是海參的足以及海參的個體,，如果是野生海參的話，其個頭會比較大,，并且整體看過去非常的具有質(zhì)感,，海參的足也比較的厚實，并且比較筆挺,，而如果是質(zhì)量不好的海參,，那么海參的足看過去就是歪的，并且是扁的,。
方面二：如果是質(zhì)量比較好的海參,，看上去是鮮活的，而如果是劣質(zhì)的海參,，可能就會出現(xiàn)溶解的現(xiàn)象,，溶解的意思就是海參看上去非常的柔軟，幾乎就沒有整體性存在。
方面三：也可以通過聞味道來進行區(qū)別,，如果是質(zhì)量存在問題的海參,，可能就會聞到異味存在。
如何辨別干海參的好與壞
方面一：如果是淡干海參或者說是鹽干海參,，看上去是白色的,，或者說是銀白色的，可能還會有棕色的,，但是如果是糖干海參的,，那么表面看上去會是黑色的，并且比較亮,，這種海參是不建議采購的,，因為會對人體造成很大的危害。
方面二：將干海參進行泡發(fā),，如果泡發(fā)的比例比較小的話,，那么就是劣質(zhì)的海參，一般來講,，優(yōu)質(zhì)的海參泡發(fā)比例在六到十倍左右,，而如果低于這個比例，那么就很有可能是假的海參,。
方面三：可以通過嘗味道來進行比較,，在干海參進行泡發(fā)之后，如果吃起來沒有嚼勁,，那么就很有可能就是假的海參,，尤其是野生海參，就具有非常好的嚼勁,，具有很高的韌性,。
方面四：看海參泡發(fā)后的顏色，如果是優(yōu)質(zhì)的海參,，在泡發(fā)之后呈現(xiàn)淡紅色,，而如果是質(zhì)量較差的海參，那么經(jīng)過泡發(fā)之后,，可能會是灰白色的,。
海參的挑選技巧
首先要看海參的外觀，一般好的海參皮質(zhì)清晰,，顏色自然,，根據(jù)生長環(huán)境顏色的不同，主要分為黑色,、棕色,、灰色等，絕不是通體的黑色，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整,；其次,，要看海參的發(fā)泡效果了，好海參的肉質(zhì)勁道一些,，吃起來有彈,，海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì),，而且因為含有大量水分價格實際高出了很多,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
好的海參如何辨別-如何辨別干海參的好與壞
