| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 五谷雜糧有哪些
1,、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首,，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對(duì)脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品,，可補(bǔ)中益氣,、延年益壽,。
做法：熬一鍋小米粥,，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下,，有很好的養(yǎng)脾胃的療效,，每天早晚均可服用。
2,、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒,、潤(rùn)膚的功效,，對(duì)腎虛,、浮腫有較好的食療作用,。
做法:泡發(fā)后打制成豆?jié){,，或煮黑豆粥，每天早晚各一次,。
3,、大米重潤(rùn)肺
大米涵蓋稻米、紫米等,，在出現(xiàn)肺熱,、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤(rùn)肺的作用,。
做法:用小火熬制大米粥,，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒,，隨時(shí)可服用,。
4、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”,。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神,、除煩去燥。對(duì)消除女性更年期綜合征,、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用,。
做法:取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水,，每天早中晚服用,。
5、高粱重養(yǎng)肝
高粱居五谷之末,，但是卻是不可或缺的,，農(nóng)村家庭經(jīng)常用高粱做成各式各樣的家庭用具，所以在生活上,，高粱便占據(jù)著主導(dǎo)地位,。同時(shí)，高粱還有著保護(hù)腸胃的作用,，對(duì)于一些腸胃不太好的人來(lái)說(shuō),，高粱就是最好的治療品。相信吃上一段時(shí)間,，身體就會(huì)有慢慢轉(zhuǎn)好的現(xiàn)象,。
做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用,。
五谷雜糧的來(lái)歷
“五谷”這一名詞的最早記錄,，見于《論語(yǔ)》。根據(jù)《論語(yǔ)》的記載：二千四百多年以前,，孔子帶著學(xué)生出門遠(yuǎn)行,，子路掉隊(duì)在后面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農(nóng),，問(wèn)他：“你看見夫子嗎,？”老農(nóng)說(shuō)：“四肢不勞動(dòng)，五谷分不清,，誰(shuí)是夫子,？”
五谷的意思是指五種谷，但是五谷這一名詞在當(dāng)初創(chuàng)造的時(shí)候,，究竟指的是什么,，沒(méi)有留下記載來(lái)。漢人和漢以后人的解釋主要有兩種：一種說(shuō)法是稻,、黍,、稷、麥,、菽（即大豆）,；另一種說(shuō)法是麻（指大麻）、黍,、稷,、麥、菽,。
五谷的概念形成之后雖然相沿了兩千多年,，但這幾種糧食作物在全國(guó)的糧食供應(yīng)中所處的地位卻因時(shí)而異,。五谷中的粟、黍等作物,，由于具有耐旱,、耐瘠薄，生長(zhǎng)期短等特性,，因而在北方旱地原始栽培情況下占有特別重要的地位,。
南方人口的增加是與水稻生產(chǎn)分不開的。水稻很適合于雨量充沛的南方地區(qū)種植,，但最初并不起眼,，甚至被排除在五谷之外。然而卻后來(lái)居上,。唐宋以后,，水稻在全國(guó)糧食供應(yīng)中的地位日益提高，據(jù)明代宋應(yīng)星的估計(jì),，當(dāng)時(shí)在糧食供應(yīng)中,，水稻十分之七，居絕對(duì)優(yōu)勢(shì),，大,、小麥、黍,、稷等糧作物,，合在一起，只占十分之三的比重,，已退居次要地位,，大豆和大麻已退出糧食作物的范疇，只作為蔬菜來(lái)利用了,。但是在一些作物退出糧食作物的行列時(shí),，一些作物又加入到了糧食作物的行列，明代末年,，玉米,、甘薯、馬鈴薯相繼傳入中國(guó),，并成為現(xiàn)代中國(guó)主要糧食作物的重要組成部分,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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