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猴頭菇的功效與作用

　　1、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量,，調(diào)節(jié)血脂,，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品,。
　　2、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪,、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。
　　3,、猴頭菇含有的多糖體,、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成,，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤,。
　　4,、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老,。
　　5,、猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化,，對(duì)胃炎,、胃癌、食道癌,、胃潰瘍,、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
　　6,、服用猴頭菇對(duì)于輕度失眠不失為較好的輔助治療,。另外，失眠患者應(yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣,，如晚飯后多散步,，平常多運(yùn)動(dòng)，還應(yīng)該調(diào)整工作習(xí)慣培養(yǎng)工作興趣,，以積極的心態(tài)投入工作當(dāng)中去,。這些對(duì)于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。
 

　　猴頭菇怎樣吃才能養(yǎng)胃
　　1,、猴頭菇蒸蛋：將新鮮的猴頭菇反復(fù)清洗多次,，切成小塊，放入小碗中,，在碗中打一個(gè)雞蛋,。之后一同攪拌均勻，放入蒸鍋中,，開大火,，大約蒸6-7分鐘，蒸成雞蛋糕狀關(guān)火,，燜上幾分鐘即可食用,。
　　2、猴頭菇雞湯：先把猴頭菇用淡鹽水浸泡一小時(shí),，撈出瀝干水,，再反復(fù)清洗2-3次，雞肉焯水后放入燉盅中加入適量清水,。之后放入姜片,、陳皮，開大火燒開水,，然后將猴頭菇,、靈芝,、雞肉、炒薏米一同放入其中,，水開后開小火燉煮一個(gè)小時(shí),，吃時(shí)加入適量的鹽即可,。