| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 辣椒的功效與作用
1,、增加食欲：辣椒中含有的辣椒素對(duì)口腔和胃腸有刺激作用,，適當(dāng)進(jìn)食辣椒可以促進(jìn)消化液的分泌,，增加消化酶的活性，加速胃腸道蠕動(dòng),，增強(qiáng)食欲；
2,、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：辣椒中含有較多的維生素,、鈣、鐵,、胡蘿卜素,、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是胡蘿卜素和維生素C,，適當(dāng)進(jìn)食可以補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng),；
3、驅(qū)寒暖胃：辣椒辛熱,，適當(dāng)進(jìn)食可以起到驅(qū)寒暖胃的功效,，可以緩解因遇寒而引發(fā)的嘔吐、腹寒,、腹瀉等不適癥狀,；
4、解熱鎮(zhèn)痛：辣椒可以促使機(jī)體發(fā)汗,，進(jìn)而減少傳達(dá)痛覺(jué)的神經(jīng)遞質(zhì),，緩解肌肉的疼痛；
5,、促進(jìn)血液循環(huán)：特別是對(duì)于因寒冷,、凍傷而導(dǎo)致緊縮的血管，可以起到很好的舒緩作用,，加強(qiáng)血液的循環(huán),。辣椒中含有大量的辣椒素，可以在一定程度上輔助改善血管舒張功能,，進(jìn)而改善心血管健康,；
6、預(yù)防肥胖：辣椒中的辣椒素能在一定程度上起到強(qiáng)化胰島素敏感性、加快脂肪分解的作用,，進(jìn)食辣椒,，對(duì)于預(yù)防機(jī)體肥胖具有輔助作用。
辣椒不宜人群
1,、腸胃功能不佳者：吃辣椒雖能增進(jìn)食欲,，但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒，會(huì)使胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥,，應(yīng)忌食辣椒,。
2、痔瘡患者：痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,，會(huì)刺激胃腸道,，使痔瘡疼痛加劇，甚至導(dǎo)致出血等癥狀,，痔瘡患者應(yīng)多飲水,，多吃水果，少吃或不食辣椒,。
3,、有眼病者：紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會(huì)加重眼病,。在治療過(guò)程中,，大量食用辣椒、生姜,、大蒜,、胡椒、芥末等辛辣食品,，也會(huì)影響療效,。
4、口腔潰瘍者：患者口腔對(duì)咸,、辣,、酸、苦等味道敏感,，吃辣椒會(huì)加重疼痛,。
5、慢性膽囊炎患者：患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒,、白酒,、芥末等辛辣食物，因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用,，易造成膽囊收縮,、誘發(fā)膽絞痛。
6、熱癥者：有發(fā)熱,、便秘,、鼻血、口干舌燥,、咽喉腫痛等熱癥者,，吃辣會(huì)加重癥狀。
7,、產(chǎn)婦：產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi),，吃辣椒不但使自己“上火”，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀,，而且還會(huì)影響嬰兒,，使嬰兒內(nèi)熱加重。
8,、消瘦的人：從中醫(yī)角度講,，瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，所謂“瘦人多火”,，即指虛火，常常表現(xiàn)為咽干,、口苦,、眼部充血、頭重腳輕,、煩躁易怒,。如果多吃辣椒，不僅會(huì)使上述癥狀加重,，而且容易導(dǎo)致出血,、過(guò)敏和炎癥，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生瘡癰感染等,。
9,、甲亢病人：因?yàn)榧卓夯颊弑緛?lái)就容易心動(dòng)過(guò)速，食用辣椒后會(huì)使心跳進(jìn)一步加快,。
10,、腎病患者：研究證明，辣椒,、蔥,、姜、蒜,、咖喱,、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調(diào)味品，以及韭菜,、芹菜,、小紅蘿卜等含揮發(fā)油多的蔬菜，在人體代謝過(guò)程中常常要通過(guò)腎臟排泄,，而這些辛辣成分對(duì)腎臟有不同程度的刺激作用,，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響腎臟功能。因此,，腎病患者不宜食用,。
食用辣椒注意事項(xiàng)
1、辣椒含有辣椒素,，具有刺激性,，胃腸功能較弱的人群應(yīng)少食或不食，避免刺激胃腸黏膜,；
2,、辣椒性熱，會(huì)導(dǎo)致火氣變大,，痔瘡患者應(yīng)避免食用,，以免導(dǎo)致肛門(mén)疼痛等癥狀加重；
3,、患有膽囊炎的人群不宜食用辣椒,，辣椒會(huì)刺激胃部分泌大量的胃酸，胃酸增多導(dǎo)致膽囊收縮,，可能導(dǎo)致癥狀加重,。
選購(gòu)技巧
1、看外觀：要選擇外形完整的辣椒,，表皮薄的較嫩,；
2、看顏色：色澤鮮亮,、光澤度好的辣椒較好,；
3、看大�,。�辣椒要挑選大小均勻,，沒(méi)有蟲(chóng)害、表皮光滑的,。
怎樣切辣椒不辣手
1,、青辣椒的凹線就是辣椒的筋，從它的旁邊切開(kāi),。紅線處哦,。 用水果刀好操作一些,。
2、左手拿著辣椒的蒂,，從食指處,，緣圈切下去，切的時(shí)候,，帶著里面的筋一起挑起來(lái)切,。(注意：手只拿辣椒蒂，不碰到辣椒切口,。)
3,、這樣可以完整的取出辣椒筋和種子了。
4,、把青辣椒切兩半對(duì)合,。如果切塊，就先緣長(zhǎng)線切之長(zhǎng)條后,，再斜切,。這時(shí)手指也是在辣椒的皮上。
5,、如果切絲就斜切就可以了,。手指盡量不碰到切口，離切口1至2厘米,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
辣椒的功效與作用-食用辣椒注意事項(xiàng)-辣椒不宜人群
