| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 蠶蛹的功效與作用
1、降血脂，蠶蛹炒食治勞瘦,，以及小兒干瘦,；蠶蛹油對(duì)于高血壓、脂肪肝,、高脂血癥都有一定的效果,；白僵蠶治小兒驚癇、夜啼,、噤風(fēng)撮口,；晚蠶沙浸酒緩諸風(fēng)、去頑癖,；蠶繭治消渴,、止血；
2,、提高性功能,，因?yàn)樾Q蛹中含有大量的精氨酸，且含量超過(guò)我們平時(shí)吃的雞,、魚(yú),、肉、蛋,，精氨酸能夠消除疲勞,，提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料,，而且對(duì)慢性肝炎,、心腦血管疾患、白細(xì)胞減少,、營(yíng)養(yǎng)不良等癥都有明顯的療效,；
3、增加腦細(xì)胞的活力,，吃蠶蛹既可以補(bǔ)充脂肪,、蛋白質(zhì)還有多種維生素,，又可以增加腦細(xì)胞的活力，提高思維能力,；蠶蛹含有豐富的甲殼素,，其提取物名為殼聚糖，研究表明甲殼素,、殼聚糖具有提高機(jī)體免疫力,，強(qiáng)化肝臟等功能；
4,、促進(jìn)脂肪的代謝,，蠶蛹所含的不飽和脂肪酸，具有消減人體多余膽固醇的作用,，據(jù)證實(shí)蠶蛹對(duì)于機(jī)體的糖,、脂肪代謝具有一定的調(diào)節(jié)作用。
蠶蛹含有哪些營(yíng)養(yǎng)元素?
蠶蛹含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素,，其中蛋白質(zhì)含量比較高,，含有50%左右的粗蛋白，而且還含有大量的不飽和脂肪酸,，占70.9%,，主要包括亞油酸、油酸,、亞麻酸,。另外蠶蛹中還含有大量維生素和微量元素，包括維生素A,、維生素B,、維生素D、鐵,、鈣,、鋅、硒等,。
蠶蛹有三種人不能吃
1.糖尿�,。盒Q蛹的蛋白質(zhì)和糖類含量非常高，如果吃過(guò)多蠶蛹,，體內(nèi)糖分增加,，可能會(huì)加重病情，出現(xiàn)頭暈,、流汗等癥狀,。
2.過(guò)敏：蠶蛹中的蛋白質(zhì)為異性蛋白，如果過(guò)敏人群吃蠶蛹,，可能會(huì)導(dǎo)致患者發(fā)生過(guò)敏反應(yīng),，出現(xiàn)惡心、嘔吐,、全身瘙癢,、胸悶等癥狀，嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏性休克,。
3.腸胃功能不好：腸胃功能不好,，患者消化能力比較差，如果吃蠶蛹,，可能會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),，出現(xiàn)腹脹、腹痛,、惡心等癥狀,。
家常炒蠶蛹
材料
蠶蛹繭蛹半斤，姜蒜末,，蔥花,，色拉油，鹽,，胡椒粉,，醬油，
做法
1.蠶蛹浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋燒開(kāi)后撈起瀝干水分
3.鍋燒熱后,，什么都不放,，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至蠶蛹表面干爽無(wú)水分后,，再稍煸一會(huì)兒盛出備用
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�,，放姜蒜末爆香，下煸過(guò)的蠶蛹翻炒,，加胡椒粉,、醬油、精鹽調(diào)味,，最后放入蔥花出鍋即可,。
干煸蠶蛹
材料
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條,，
輔料：辣椒絲,，鹽，花椒粉,，孜然粉
做法
1,、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開(kāi)取出黑的東東
2,、把鹽,、花椒粉、孜然粉放在切開(kāi)的蠶蛹里,，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上,，放置15分鐘入味
3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱,，投入辣椒絲,，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作,，不停的翻炒,，這里不要偷懶哦
4、炒到油不見(jiàn)了,，翻動(dòng)蠶蛹的時(shí)候會(huì)有沙沙的聲響,，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤(pán)了。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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