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蝦不能和什么食物一起吃-蝦的營養(yǎng)價值及功效-蝦的做法詳細信息
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蝦不能和什么食物一起吃

  1.蝦不與黃豆同吃
  在吃蝦的同時,,最好是不要再吃黃豆、果汁以及南瓜等等的食物,,很可能會引起腹瀉。對于這種原因引起的腹瀉,,平時可以適量的吃一些甘草或者是黑豆來進行緩解,。
  2.蝦與含維生素C的食物相克
  在吃蝦的時候,如果攝入大量的維生素c它很可能會引起一些身體不適,。因此吃蝦的時候,,不宜吃各種富含維c的食物,比如番茄,、獼猴桃,、火龍果,蘋果等等,。否則可能會在身體當中產(chǎn)生各種化學反應,,嚴重者會危及到人體的生命安全。
  3.蝦與豬肉不能同吃
  吃蝦的同時,,最好是不要大量的吃雞肉,、豬肉以及紅棗等食物,這時候很可能會引起中毒反應,。嚴重者會影響到患者的肝腎健康,,甚至是出現(xiàn)肝腎功能衰竭。
  4.海蝦不與啤酒同吃
  在吃海蝦時,,最好是不要大量的喝啤酒,,否則很可能會使得身體產(chǎn)生大量的尿酸,使得身體當中尿酸含量過高,,這時候就特別容易誘發(fā)痛風,,從而引起人們出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛。
  蝦的營養(yǎng)價值及功效
  一,、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
  蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥,。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品,。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中,。
  二,、增強免疫力
  蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,。另外,蝦類含有甘氨酸,,這種氨基酸的含量越高,,蝦的甜味就越高,。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收,具有補充營養(yǎng),,增強免疫力的作用,。
  三、有益心血管健康
  蝦中含的�,;撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,,有益心血管健康,在預防代謝綜合征方面有一定療效,。
  四,、營養(yǎng)價值
  1.蝦皮中含有豐富的鈣,還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動物性纖維,,它是多糖的一種,,不能被人體消化吸收,經(jīng)過化學處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品,。
  2.蝦中含有豐富的微量元素鋅,,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙,、皮膚不適以及精子畸形等病癥,。
  3.蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護心血管系統(tǒng),。它可降低血清膽固醇值,,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,,有利于預防高血壓及心肌梗塞,。
  4.銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液,、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),,頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝,、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響,。
  5.硒對致癌的鉛、鉈有抗拒作用,,并可以提高人體免疫力,,抑制癌細胞的形成,因而有抗癌作用,,尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者,作用更為顯著,。
  蝦的做法
  第一道:油燜大蝦
油燜大蝦,,色澤紅亮誘人,,非常喜慶。吃起來油潤適口,、鮮嫩微甜,,是一道非常著名的美味佳肴。
具體制作方法
第一步:準備食材,。鮮蝦適量,、姜一小塊、蔥一段,。
第二步:將蝦須剪掉,。
第三步:去掉蝦線。
第四步:姜切片,,蔥切段備用,。
第五步:鍋中倒入適量油,油熱后將蝦放入鍋中開始煎炸,。煎炸至表皮有點起泡時盛出備用,。(油不用放太多,比平時炒菜稍多一點就行,,半煎半炸)
第六步:鍋中留少許底油,,油熱后放入姜片和蔥段煸炒出香味。
第七步:將蝦放入鍋中,。然后放入2勺料酒,、1勺鹽、2勺糖,、1勺生抽翻炒勻均,。
第八步:倒入小半碗水或高湯,然后蓋好鍋蓋,,小火燜煮5分鐘即揭蓋裝盤,。
  第二道:香辣蝦
這道香辣蝦有一點干鍋的感覺,汁濃味道,,色澤紅亮,,香辣誘人,方法簡單,,很適合居家制作,。
具體制作方法
第一步:準備食材。鮮蝦500克,、芹菜200克,、大蔥200克、姜適量,、香菜,、干紅辣椒適量,。(辣椒的量隨自己的口味來)
第二步:將蝦須剪掉。
第三步:去掉蝦線,。
第四步:芹菜切段,、大蔥切段、姜切片,、紅辣椒剪成段,、香菜切段備用。
第五步:鍋中倒入少許油,,油熱時將蝦放入鍋中半煎半炸至全部變色,,如圖。然后瀝干油,,盛出備用,。(我用的半煎半炸的方法,這樣比較省油,。如果想口感更加酥脆,,大家可以改成油炸)
第六步:鍋中倒入少許油,油熱后放入干辣椒,、2勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油,,然后放入姜片煸炒出香味。
第七步:將蝦放入鍋中煸炒勻均,。
第八步:將蔥段和芹菜放入鍋中煸炒1分鐘,。
第九步:調(diào)味,放入2勺生抽,、1勺白糖,、半勺鹽翻炒勻均,出鍋前再撒少許白芝麻即可,。裝盤后可以再放一些香菜點綴,。
  第三道:蒜蓉粉絲蒸蝦
蝦和粉絲兩種食材結(jié)合在一起,再搭配上蒜的香味,,簡直美呆,!咬在嘴里,都想多嚼一會兒的那種,。還有不得不提的是,,個人覺得這道菜里粉絲比蝦還要好吃,大概是它充分吸收了蝦的鮮味和湯汁的原因吧,,總之就是回味無窮,,超贊超贊~親們有時間試試看吧。
具體制作方法
第一步:準備食材。蝦幾只,、蒜1-2頭,、粉絲2小把、香蔥適量,。(蒜的量可以大一些)
第二步:提前將粉絲用熱水泡軟。
第三步:蒜切末,、香蔥切末備用,。
第四步:開始收拾蝦。蝦清洗干凈,,剪掉須腳,,如圖。
第五步:從尾部開始,,用剪刀沿著蝦的背部剪開,,如圖。
第六步:然后用刀將蝦切開,,但不要切斷,,如圖。
第七步:切開后,,先將蝦身里的黑線去掉,。然后用菜刀輕輕的將蝦拍平一些,如圖,。(這樣可以防止蝦在蒸好后卷曲,,影響美觀。)
第八步:把泡好的粉絲鋪在盤子底部,,再將蝦放在粉絲上面,,如圖。
第九步:鍋中倒入少許油,,油熱后將蒜末放入鍋中煸炒出香味,。
第十步:往鍋中依次放入2勺生抽、1勺白糖,、半勺鹽,、煸炒勻均,然后關(guān)火,。(喜歡吃辣的朋友,,也可以放少許紅辣椒)
第十一步:將炒好的蒜末鋪在蝦身上,如圖,。
第十二步:開水上鍋,,大火蒸6-8分鐘即可。
第十三步:蒸好后,淋幾許蒸魚豉油,,再撒一些香蔥,,最后往盤中淋一小勺熱油,即可上桌,。
  第四道:蝦仁絲瓜盅
絲瓜中含的維生素B1可防止皮膚老化,,維生素C能增白保護皮膚、消除斑塊,,使皮膚細嫩,。另外,絲瓜汁也有“美人水”之稱,。蝦的營養(yǎng)價值極高,,能增強人體的免疫力、補腎壯陽,、抗衰老,。二者結(jié)合,口味豐富,、營養(yǎng)全面,、造型也漂亮,居家,、宴客都非常適合,。
具體制作方法
第一步:準備食材。絲瓜兩根,、蝦數(shù)個,、小紅辣椒幾個、蒜適量,、粉絲一小把,。調(diào)味料有:食用油適量、鹽適量,、糖適量,、蒸魚豉油適量、香油適量,。
第二步:將粉絲泡軟后焯水備用,。
第三步:將絲瓜去皮切段、蒜切末,、小紅辣椒切段備用,。
第四步:蝦清洗干凈后,去頭去蝦線剝殼備用,。
第五步:用挖球器在絲瓜上挖一個小窩,。
第六步:將蝦仁放到絲瓜里,。
第七步:鍋中加入少許底油,油熱時倒入蒜末,,煸炒出香味,。然后撒少許鹽和糖調(diào)味。
第八步:將炒好的蒜蓉放到蝦仁上,。
第九步:蒸鍋中放適量的水,,水開后將絲瓜蝦仁放上去蒸八分鐘。
第十步:在蒸蝦仁的時候,,用蒸魚豉油,、小紅辣椒、香油調(diào)一個碗汁,。
第十一步:絲瓜蝦仁蒸好后開始擺盤。先在盤子底部鋪一層粉絲,,然后放一個絲瓜蝦仁盅,。最后淋上碗汁、澆少許熱油即可,。
小提示
1,、這道菜主要用蒜來提味,所以蒜的用量一定要大,。
2,、根據(jù)絲瓜和蝦仁的大小來選擇蒸制的時間。但切不要蒸太久,,那樣會影響絲瓜的形狀,。
3、由于要單個擺盤,,所以粉絲單做,。如果是整盤,就可以將粉絲與絲瓜蝦仁一起蒸,。
  第五道:水煮盆盆蝦
這道水煮盆盆蝦其實和水煮肉片的做法差不多,,很香很辣當然也很過癮,配米飯吃絕對屬于“飯掃光”那一類的,。喜歡吃辣又喜歡吃蝦的朋友,,一定要試試看看,保證讓你無法抗拒它的味道~
具體制作方法
第一步:準備食材,。清洗干凈的蝦400克,、生菜半個、香菇適量,、蔥姜蒜適量,、干辣椒適量。(配菜可以按自己的喜好來選擇)
第二步:生菜撕塊、香菇切塊,、蔥姜蒜切末,、辣椒剪成段。
第三步:把生菜放入大碗中備用,。(最后煮好的熱湯直接澆在生菜上口感更好,。所以,不把生菜煮熟也可以)
第四步:把一半的辣椒放入鍋中煸炒出香味,,然后盛出備用,。
第五步:把蝦放入鍋中煸炒至變色然后盛出。
第六步:鍋中倒入適量的底油,,油熱后把2勺郫縣豆瓣醬,、蔥姜蒜放入鍋中煸炒出紅油,再將剩下的干辣椒放入鍋中煸炒出香味,。
第七步:把香菇放入鍋中煸炒勻均,。
第八步:往鍋中放入一大碗熱水。
第九步:把蝦放入鍋中,,然后放入半勺鹽,、1勺生抽調(diào)味。再次燒開后關(guān)火,。
第十步:把鍋里的蝦,、香菇連帶湯一起倒入裝有生菜的大碗中。(為了美觀,,可以將蝦擺個造型)
第十一步:把炒好的干辣椒放在蝦上,。
第十二步:鍋中倒入少許油,油溫六七成熱的時候,,將花椒放入鍋中炸出香味,。然后關(guān)火,將熱油澆在碗里,。
第十二步:再撒少許香蔥即可上桌,。
  第六道:白灼蝦
白灼蝦方法簡單卻十分美味。簡單的烹飪方法,,原汁原味的保持了蝦的鮮嫩口感,,蘸上料汁,滋味十足,,是一道居家制作零失敗的美食,。
具體制作方法
第一步:準備食材。鮮蝦適量,、姜一塊,、蔥一段,。
第二步:蝦清洗干凈,去掉蝦線和蝦須,。
第三步:準備蘸料,。姜切末,放入一個碗中,,然后放入1勺白糖,、1勺生抽、2勺蒸魚豉油,、2勺香醋調(diào)成碗汁備用,。(姜可以起到增香祛寒的作用,所以不要省掉,。沒有蒸魚豉油,,就用生抽代替)
第四步:鍋中倒入適量清水,然后放入1勺鹽,、2勺料酒,、幾個姜片、幾個蔥段,、十幾粒花椒,。
第五步:大火將水燒沸騰后,,再煮2分鐘。
第六步:將蝦放入鍋中,,再次燒到沸騰后關(guān)火,。然后讓蝦在鍋里靜置1到2分鐘。
第七步:將蝦撈出放入清水中,,然后要換一兩次水,。
第八步:將蝦和蘸料裝盤即可食用。(最后可以將蘸料中的姜末過濾掉,,吃著口感更好)
  第七道:宮保蝦球
這道宮保蝦仁色澤紅亮誘人,、入口滑嫩、辣而不燥,、回味微甜,。就上這菜,多吃一碗飯是必須的,,親們可以試試看哦~
具體制作方法
第一步:準備食材,。鮮蝦300克、蔥2根,、去皮花生米50克,、干紅辣椒適量,、姜蒜適量。
第二步:把蝦的頭,、腳,、殼、蝦線去掉,,如圖,,一個蝦仁就剝好了。(貌似有點殘忍~~)
第三步:在蝦背上橫切一刀,,如圖,,但不要切斷。
第四步:將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中,,依次放入1勺料酒,、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓勻,,腌制10分鐘備用,。
第五步:將干紅辣椒剪成段、蔥切段,、姜蒜切末備用,。
第六步:準備碗汁。取一只干凈的碗,,然后放入2勺玉米淀粉,、半勺鹽、4勺糖,、3勺米醋,、2勺醬油、半勺雞精,、5勺水調(diào)成碗汁備用,。(醬油中有鹽味,所以放鹽的時候要注意一些)
第七步:涼鍋中放入少許油,,然后將花生米放到鍋內(nèi),。小火炸至金黃然后撈出晾涼備用。
第八步:鍋中倒入少許油,,油熱后將蝦仁放入鍋中滑炒至變色,,然后盛出備用。
第九步:鍋中留少許底油,,油熱后放入干辣椒和幾�,;ń缝猿闯鱿阄丁�
第十步:把姜,、蒜末放入鍋中煸炒出香味,。
第十一步:把蝦仁放入鍋中翻炒勻均,。
第十二步:把大蔥段放入鍋中翻炒勻均。
第十三步:將碗汁倒入鍋中燒開,。
第十四步:出鍋前再把炸好的花生米倒入鍋中,,翻炒勻均即可出鍋。
  第八道:黃金鳳尾蝦
這道黃金鳳尾蝦色澤金黃誘人,,口感酥脆,,味道鮮美,制作簡單,,深受家人喜歡,,尤其是小朋友。以下就詳細介紹做法,,有興趣的朋友可以試試,。
具體制作方法
第一步:準備食材。鮮活蝦300克,、雞蛋1個,、干淀粉適量、面包糠適量,。(面包糠顏色分兩種,,白色和黃色,黃色的面包糠在煎炸后顏色非常誘人,,建議在本菜中使用,。面包糠一般在超市中都可以買得到)
第二步:去除蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)第3個關(guān)節(jié)處用牙簽穿過蝦身挑出一條黑色的線,,那就是蝦線,然后用手拽出來即可,。
第三步:將蝦的頭去掉,,再把蝦皮剝掉。(尾巴處最后一節(jié)蝦皮不用剝)
第四步:在蝦的腹部平剖一刀,,然后用刀輕輕的拍平,。如圖
第五步:將所有收拾好的蝦放入大碗內(nèi),然后放入半勺鹽,、1勺料酒,、少許黑胡椒粉抓勻,腌制15分鐘,。
第六步:將腌好的蝦放入淀粉中,,讓蝦身勻均的裹上一層干淀粉。
第七步:將裹好淀粉的蝦放入打散的雞蛋液中,,使其勻均的粘滿雞蛋液,。
第八步:再將蝦放入面包糠中,,勻均的粘上一層面包糠,一邊粘一邊要用手輕輕的按壓,,使面包糠粘得更牢固一些,。
第九步:依次將所有的蝦都粘滿面包糠,如圖,。
第十步:鍋中倒入適量的油,,油溫五六成熱的時候,將蝦放入鍋中,,小火炸至蝦肉成熟,。然后控油撈出。
第十一步:將油溫升高一些,,然后將蝦放入鍋中炸10秒,。(復炸這一步,可以讓蝦的口感更加酥脆)
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蝦不能和什么食物一起吃-蝦的營養(yǎng)價值及功效-蝦的做法
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