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冬蟲夏草的功效與作用及食用

　　1,、冬蟲夏草能提高人體免疫力,，提高耐寒能力、減輕疲勞,、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)的功效,；
　　2、經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)蟲夏草有蟲草素,，是其發(fā)揮抗腫瘤的作用成分,，因此可以直接用于抗腫瘤；
　　3,、冬蟲夏草有滋補肺,、腎的功能，有止血化痰的功效,，對于治療肺氣虛,、肺腎兩虛、肺結(jié)核等所致的咳血,，或者痰中帶血,、咳嗽、平喘,、祛痰,，防止肺氣腫都有很好的作用；
　　4,、冬蟲夏草可以增強骨髓生成血小板,、紅細(xì)胞和白細(xì)胞的能力,；
　　5、冬蟲夏草能調(diào)節(jié)腎功能,、減輕慢性腎臟病變,、改善腎功能、減輕毒性物質(zhì)對腎的損傷,，對于腎虛陽痿,、腰膝酸痛有很好的療效；
　　6,、冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯,，有利于提高人體的高密度脂蛋白，減少動脈硬化,；
　　7,、冬蟲夏草的副作用與禁忌：嬰幼兒、孕婦,、婦女月經(jīng)期,，或者有實火，或者是邪氣比較盛,、熱性體質(zhì)的人,，高血壓、中風(fēng)患者,，腫瘤病人在放化療期，或者腦出血的人群,，或者是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的病人,，這些人都需要慎用或者禁服。
 

　　冬蟲夏草識別技巧
　　冬蟲夏草蟲體似蠶,，表面深黃色至黃棕色,，有環(huán)紋，近頭部的環(huán)紋較細(xì),；頭部紅棕色,，足8對；質(zhì)脆,，易折斷,，斷面略平坦，淡黃白色,。子座細(xì)長圓柱形,；表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋,，上部稍膨大,；質(zhì)柔韌,，斷面類白色。氣微腥,，味微苦,。
　　冬蟲夏草怎么吃
　　冬蟲夏草的傳統(tǒng)吃法
　　①,、泡蟲草酒：10克蟲草泡1斤白酒,，密封15天后 每天早晚飲1小杯。
　�,、�,、隔水蒸：即將蟲草洗凈后，放容器內(nèi)隔水小火蒸20-30分鐘,。(也可以直接和水用文火煮)
　�,、�、煮粥蒸飯：用蟲草1克,，洗凈,，放入高壓鍋內(nèi)與米飯同時蒸熟后吃。每天一至兩次,，連服3個月到半年,。此方作為中藥治療乙型肝炎大三陽、小三陽的輔助治療會有良好效果,。
　�,、�、和肉燉(蒸)：燉(蒸)肉的時候,，將蟲草放肉內(nèi)(鴨子,、鴿子腹中)小火燉至肉熟。
　　1,、冬蟲夏草鴨子：用冬蟲夏草1-2克,，老雄鴨一只，去毛及內(nèi)臟,，將鴨頭劈開,，納藥其中，以線扎好,，加醬油,、酒如常蒸爛食之。此方用于滋陰補腎,。適用于頭暈?zāi)垦�,，耳鳴耳聾，齒痛,，失眠煩躁,，手足心熱,，咳嗽氣喘，腰膝酸痛等癥,。對乙型肝炎,，神經(jīng)衰弱，肺結(jié)核,，糖尿病,，尿崩癥，紅斑性狼瘡等亦可用作輔助治療,。
　　2,、冬蟲夏草雞：用冬蟲夏草1-2克，烏骨雞一只,，去毛及內(nèi)臟,，共燉服。此方用于補腎助陽,，適用于頭腦昏沉,，記憶力減退，心悸怔忡,，視物昏花,，體虛易感冒，多汗怕冷等癥,。對乙型肝炎,、陽痿、遺精,、腰膝酸痛之腎陽腎精不足者,，也有一定的治療作用。
　　3,、冬蟲夏草胎盤：用冬蟲夏草2-3克，頭胎鮮胎盤一個,，隔水燉熟吃,。此方大補陰陽，可用于病后久虛不復(fù),，氣血不足,，自汗盜汗，腰膝酸痛,，咳喘氣緊,，頭昏目花等癥有一定的療效，同時對老年性慢性氣管炎,、支氣管哮喘,、支氣管擴張,、肺結(jié)核、貧血,、神經(jīng)衰弱,、陽痿、早泄,、遺精等都有良好的輔助治療作用,。
　　冬蟲夏草禁忌
　　冬蟲夏草是不是適合所有人吃，也不是包治百病,，而且服用冬蟲夏草的量并非越多越好,，每天以3~5克為宜，根據(jù)體質(zhì)需要連續(xù)服用1-3個月才有效果,。
　　冬蟲夏草適合人群：老年慢性支氣管炎,、肺氣腫、肺結(jié)核,、支氣管哮喘\咳嗽氣短,、虛喘咯血者宜食;體虛多汗、自汗,、盜汗者宜食;病后虛弱,、久虛不復(fù)或衰勞體弱以及各種慢性消耗性病人宜食;腎氣不足、腰膝酸痛,、陽痿遺精者宜食;癌癥患者及放療化療后宜食;糖尿病人,、紅斑狼瘡、慢性腎炎以及再生障礙性貧血和白血球減少患者宜食,。
　　冬蟲夏草不適合人群：有實火或邪勝者不宜用(如有較重炎癥和外感咳嗽,、急性咳嗽并有發(fā)熱現(xiàn)象的不要吃，感冒期間不宜進(jìn)補),，體制偏熱的健康人群和小孩子盡量不要吃,，懷孕3個月后也不宜吃冬蟲夏草!
　　適宜搭配：
那么，冬蟲夏草適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
冬蟲夏草和生姜搭配,，可緩解疲勞,、乏力、厭食,、失眠等癥狀,，還有健胃,增進(jìn)食欲的作用。
冬蟲夏草和排骨搭配,，有治療骨質(zhì)疏松的功效;
冬蟲夏草和雞肉搭配,，對營養(yǎng)不良、乏力疲勞,、月經(jīng)不調(diào),、貧血虛弱等癥有很好的食療作用;
冬蟲夏草和鴨肉搭配,，有大補虛勞、滋五臟之陰,、清虛勞之熱,、補血行水等功效;
冬蟲夏草和豆腐搭配，能夠防輻射,、加快新陳代謝,、還可以延年益壽;
　　冬蟲夏草的形成過程
　　冬蟲夏草是麥角菌科真菌，寄生在蝙蝠娥科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲尸體的復(fù)合體,。冬蟲夏草中蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲,，草是指蟲草真菌。蝙蝠蛾的幼蟲通過吃植物生長,，但是體內(nèi)寄生著一種真菌孢子,，真菌孢子生長的過程中，逐步吸收和侵蝕蟲子的身體,，雙方最終發(fā)展為蟲子身上長出一個真菌的菌體,。
　　在冬天的時候，表現(xiàn)動物的特性,，在夏天的時候表現(xiàn)出來最終的植物特性,。冬蟲夏草是一種昂貴的補藥，具有益腎壯陽,、補肺平喘,、止血化痰的功效。