| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 常見的堿性食物有哪些
1、弱堿性食物
豆腐,、馬鈴薯、甘藍(lán)菜、卷心菜、油菜,、紅豆、梨,、蘋果,、蘿卜、洋蔥等,。甘藍(lán)菜屬于平性蔬菜,，所以孕婦是可以吃的,，但盡量不要生吃,。
2、中堿性食物
蛋白,、大豆,、蕃茄、菠菜,、香蕉,、草莓、檸檬,、梅干,、大豆、胡蘿卜,、西紅柿,、油菜、莧菜,、芹菜,、腌雪里蕻、榨菜,、蘿卜干,、南瓜、桔子,、紫菜,、泡青菜、豆乳粉等,。孕婦盡可能不吃或者少吃腌雪里蕻,、榨菜,、蘿卜干等，因?yàn)殡缰频氖称穼?duì)胎兒發(fā)育有影響,。
3,、強(qiáng)堿性食物
葡萄酒、茶葉,、海帶,、葡萄、柑橘,、柿子,、黃瓜、胡蘿卜,、天然綠藻,、田螺、黑木耳等,。孕婦盡可能不喝或者少喝葡萄酒,、茶葉等強(qiáng)堿性食物。
堿性食物的作用
1,、預(yù)防心血管疾�,。簤A性食物能起到預(yù)防心血管疾病的作用。堿性食物能促進(jìn)血液循環(huán),，對(duì)于有心血管疾病的患者,，多吃堿性食物有利于疏通血管，有效緩解和預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生,。
2,、維持人體酸堿平衡：據(jù)研究，健康人內(nèi)環(huán)境的PH值在7.35-7.45之間,，換句話來說,，就是人體的體液應(yīng)該保持弱堿性才能維持正常的生理功能和物質(zhì)代謝。因此,，我們需要通過補(bǔ)充堿性食物,。
3、預(yù)防糖尿病患者酸中毒：糖尿病酮癥酸中毒是糖尿病最常見的急性并發(fā)癥之一,，糖尿病患者飲食中碳水化合物太少,，不易被病人耐受，同時(shí),，機(jī)體因缺少糖而利用脂肪代謝供給能量,，更易發(fā)生酸中毒。所以多吃堿性食物有利于預(yù)防糖尿病患者酸中毒,。
4,、抗疲勞：因?yàn)槿嗽谶\(yùn)動(dòng)后體內(nèi)的糖分,、脂肪和蛋白質(zhì)被大量分解，并在分解過程中產(chǎn)生乳酸,、磷酸等酸性物質(zhì),，這些酸性物質(zhì)刺激人體，使人感到疲勞,。合理攝取堿性食物,，能抵消體內(nèi)一部分酸性物質(zhì)，起到消除疲勞的作用,。
5,、緩解痛風(fēng)：痛風(fēng)是由于尿酸鹽結(jié)晶沉積引起的病變，是一種嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導(dǎo)致的代謝性疾病,。痛風(fēng)患者多食用蔬菜,、水果、堅(jiān)果,、牛奶等堿性食物,，對(duì)促進(jìn)組織內(nèi)淤積的尿酸鹽溶解有一定幫助。但是,，高嘌呤的食物痛風(fēng)患者需少食,，如花生屬酸性食物且嘌呤含量較高,，建議痛風(fēng)患者最好少吃,。
6、預(yù)防結(jié)石：吃堿性食物還能降低尿液的酸度,，降低酸性物質(zhì)在膀胱中形成結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),。
堿性食物能抗癌嗎
1、胡蘿卜
胡蘿卜中含有多種維生素,，有維生素A,、B、C,、E等,，這些維生素成分具有很好的防癌功效，有效預(yù)防食道癌,、子宮癌和肺癌的癌癥發(fā)生,。同時(shí)，胡蘿卜中含有的木質(zhì)素,，具有提高人體免疫能力以及間接殺滅癌細(xì)胞的功效,。
2、大蒜
大蒜的主要成分是大蒜素,，能起到阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺合成的作用,。另外大蒜中含有大量有機(jī)鍺成分,，在人體內(nèi)能起到誘導(dǎo)干擾素的作用，從而激活自然殺傷細(xì)胞以及巨噬細(xì)胞的活性,，起到很好的防癌和抗癌作用,。
3、紅薯
2007年,，世界衛(wèi)生組織（WHO）在評(píng)出的六大類最健康食品中,，其中有13種最佳蔬菜，其中紅薯是蔬菜中的冠軍,。紅薯有著很好的抗癌作用,，其抗癌成分主要是脫氫表雄酮（DHEA），這種化學(xué)成分能抑制過多線粒體和5-磷酸核糖酯形成,，從而抑制和預(yù)防腫瘤生長(zhǎng),，可以預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。
4,、花椰菜等十字花科蔬菜
2008年12月3日,，發(fā)表在《科學(xué)日?qǐng)?bào)》上的報(bào)道稱，在花椰菜和卷心菜的試驗(yàn)中,，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)能降低快速生長(zhǎng)中的乳腺癌酶活性的一種抗癌成分——吲哚-3-甲醇,。這種吲哚-3-甲醇是一種硫代葡萄甙類化合物，有效誘導(dǎo)人體合成具有解毒作用的酶,，從而阻斷致癌物質(zhì)的形成,。如果經(jīng)常食用花椰菜等蔬菜，有助于預(yù)防肺癌,、胃癌,、食道癌等癌癥的發(fā)生。
5,、香菇等食用菌
食用菌都是富含多糖類物質(zhì),，其中香菇中含有香菇多糖最多，香菇多糖的核糖核酸含有雙鏈結(jié)構(gòu),，進(jìn)入人體后能產(chǎn)生抗癌作用的干擾素,，起到抑制腫瘤生存的作用。
如何區(qū)分酸堿性食物
在營養(yǎng)學(xué)上,，一般將食品分成酸性食品和堿性食品兩大類,。食品的酸堿性與其本身的PH值無關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經(jīng)過消化,、吸 收,、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定,。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品,，如動(dòng)物的內(nèi)臟,、肌肉、植物種子(五谷類),。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食 品,，如蔬菜瓜豆類，茶類等,。
動(dòng)物的內(nèi)臟,、肌肉、脂肪,、蛋白質(zhì),、五谷類，因含硫(S),、磷(P),、氯(Cl)元素較多，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸,、鹽酸,、磷酸和乳酸等，他們是人體內(nèi)酸性物質(zhì)的來源;而大多數(shù)菜蔬水果,、海帶,、豆類、乳制品等含鈣(Ca),、鉀(K),、鈉(Na)、鎂(Mg)元素較多,，在體內(nèi)代謝后可變成堿性物質(zhì),。
堿性食品進(jìn)入人體后與二氧化碳反應(yīng)而成碳酸鹽，由尿中排泄,，酸性食品則在腎臟中與亞蒙尼亞生成銨鹽而排泄，從而得以維持血液的正常PH(酸堿值),，正常人的血液PH為7.35,，呈弱堿性。PH值由1至14,，水的PH值是7(中性),。低於7就是酸性，高於7就是堿性,。
有利于生男孩的堿性食物有哪些
糕點(diǎn),、餅干、饅頭,、熟菜是堿性的,，總之主食一類的大都是堿性的,。
我們?cè)谌粘ｏ嬍持兴缘氖澄铮绾�,、菠菜,、西瓜、蘿卜,、香蕉,、梨、蘋果,、胡蘿卜,、草莓、萵苣,、土豆,、南瓜、黃瓜,、洋蔥,、藕、紅薯,、大豆等蔬菜,、水果類、茶葉,、牛奶等,，所含的堿性元素(鉀、鈉,、鎂),，比酸性元素(氯、磷,、硫)的比例大,，在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性，故稱之為堿性食品,。
葡萄,、柑橘類水果食物吃的時(shí)候口感是酸味，這種酸是有機(jī)酸,，但在人體內(nèi)可完全代謝成二氧化碳和水,，對(duì)體液酸堿性無大影響，原來與有機(jī)酸結(jié)合的鉀,、鈉,、鎂等在人體內(nèi)最終代謝為帶陽離子的氧化物，體液呈堿性，故仍屬堿性食品,。
椰子,、李子、桃,、板栗等產(chǎn)生堿性成分,，亦屬堿性食品。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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