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全脂牛奶和脫脂牛奶的適宜人群

　　1,、嬰幼兒可以飲用全脂牛奶,，健康成年人應喝脫脂牛奶或低脂牛奶,。患有高血脂,、高血壓、血栓等心血管系統(tǒng)疾病,，以及糖尿病,、肥胖等代謝性疾病的人應該喝脫脂牛奶。
　　2、全脂牛奶更適合年輕人飲用,，而脫脂牛奶則適合老年人飲用,。全脂牛奶營養(yǎng)豐富，適合需要補充多種營養(yǎng)的人群,，而脫脂牛奶則更適合減肥的人,。
　　3、脫脂牛奶并不適合嬰兒飲用,。相反,，往往在其中加入鈣劑后成為脫脂高鈣牛奶，適合中老年人服用,。
　　4,、高血壓患者在選擇牛奶時，最好選脫脂奶,，這樣可以減少脂肪,，尤其是飽和脂肪的攝入。酸奶也是非常好的補鈣食品,，它不僅可以補鈣,，而且其中所含的多種有益菌群可以調節(jié)腸道功能，適合于各類人群,，尤其是老年高血壓患者,。而奶酪、奶豆腐,、奶皮等,，高血壓患者也可以適當多食用一些。
 

　　脫脂牛奶和全脂牛奶哪個對身體好
　　1,、脫脂牛奶中的蛋白質,、碳水化合物比一般奶粉高1/3左右，鈣,、維生素,、磷的含量也比一般奶粉高。但是,，脫脂奶粉中脂肪含量很低,，熱量也比一般奶粉低得多。
　　2,、全脂牛奶基本保持了牛奶的營養(yǎng)成分,，適于各種年齡消費者，尤其適于中青年,。
　　3,、全脂牛奶營養(yǎng)很高,，營養(yǎng)價值更全面，因為它包含了好多脂溶性維生素,，并且味道也更好,。
　　4、脫脂牛奶是由牛乳脫脂后加工而成的,，口味較淡,，適于中老年、肥胖和不適于攝入脂肪的消費者,。
　　5,、脂肪含量不同，從名稱可看出,，兩者區(qū)別主要是牛奶當中的脂肪含量高低,。不過這些脂肪在攝入后并不會對體重產生較大影響，只是老年人更適合飲用脫脂牛奶而已,。
　　6,、脂溶性維生素含量不同，牛奶當中含有的脂溶性維生素,，其中含量較高的有維生素A,、D等。而這些維生素能很好的融合在脂肪當中,。而如果脫脂就會導致維生素也被去除,，所以相對來說營養(yǎng)較低。
　　7,、全脂牛奶有抗癌作用,，事實上牛奶的奶脂肪不同于其它食物當中的脂肪，奶脂肪中富含CLA,，這是一種十分有效的抗癌物質,。如果在平時經(jīng)常飲用可以起到一定的抗癌抑癌作用，可清除存在的致癌物質,，從而能夠大大降低癌癥的發(fā)生幾率,，尤其是對預防乳腺癌特別有效。而如果從嬰幼兒時期開始攝入CLA,，可終身保護機體,。

全脂牛奶和脫脂牛奶哪個好

　　1、牛奶的維生素A能使人體鱗狀細胞癌及其他細胞癌消退,，并刺激人體抗腫瘤的免疫系統(tǒng)；維生素C能抑制內源性亞硝胺的合成,，并抑制致癌化合物對人體組織細胞的影響,；鈣能改變結腸粘膜的增殖,，降低結腸癌的發(fā)生。
　　2,、牛奶中含有維生素A,、C、鈣等具有抗癌作用,，而其中所含的脂肪則具有致癌作用,。常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸,、膀胱,、肺、乳腺,、宮頸癌的危險性,，從而預防癌癥的發(fā)生；而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌癥的危險性,。
　　3,、牛奶中的脂肪含量是致癌的決定因素，全脂牛奶的脂肪含量為脫脂牛奶的四倍,，牛奶中的脂肪屬動物脂肪,，脂肪可提供熱量，熱量,、動物脂肪的大量攝入與乳腺癌,、結直腸癌、肺癌,、前列腺癌,、宮頸癌、子宮內膜癌有關,。
　　全脂牛奶的功效
　　1,、近年來的研究證明，牛奶脂肪中富含抗癌物質CLA,，因此多喝全脂奶的人不容易得癌癥,。CLA能抑制多種癌細胞，還能阻斷致癌物在體內發(fā)揮作用,，對預防乳腺癌特別有效,。研究還發(fā)現(xiàn)，如果從嬰幼兒時期開始一直攝入CLA,，可以終生起到保護作用,；而在已經(jīng)接觸了致癌劑之后再攝入CLA，就需要終生不間斷地補充,，才能發(fā)揮預防癌癥的作用,。所以,，應當培養(yǎng)孩子喝全脂奶的好習慣。
　　2,、牛奶中含有多種維生素,，其中“脂溶性維生素”，包括維生素A,、D,、E、K,，都藏在牛奶的脂肪當中,。如果把牛奶中的脂肪除去，這些維生素也就跟著失去,，對寶寶的生長發(fā)育顯然是不利的,。所以，在許多國家中,，都規(guī)定必須在脫脂牛奶中額外添加維生素A,、D。
　　3,、此外,，牛奶之所以有特殊的香氣，也全靠脂肪中的揮發(fā)性成分,。寶寶們多半對奶中的風味非常敏感,，沒有了脂肪，香味就會不足,，牛奶喝起來很沒有味道,，寶寶不會喜歡。如果一定要控制脂肪,，那么專家推薦選擇半脫脂奶,。
　　脫脂牛奶的功效
　　1、保持健康體重,�,！睹绹�臨床營養(yǎng)學雜志》刊登以色列一項最新研究發(fā)現(xiàn)，常喝牛奶能保持健康體重,，每天喝1杯牛奶,，減肥效果更佳。但正因為脫脂牛奶的含脂量低,，青少年喝低脂牛奶可能更隨意,，反而攝入更多的熱量，造成肥胖,。
　　2,、防癌,。據(jù)英國一份研究指出：牛奶中含有維生素A、C,、鈣等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪則具有致癌作用,。常喝脫脂牛奶者可降低患口腔,、結腸、膀胱,、肺,、乳腺、宮頸癌的危險性,，從而預防癌癥的發(fā)生,；而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌癥的危險性。
　　3,、輔助降壓,。低鹽、低脂飲食有助于血壓控制,，高血壓患者喝脫脂牛奶,，對降低血壓能起到一定的輔助作用。因為攝入含鈣較多的食物,，有助于維持血壓穩(wěn)定,，但同時不能攝入太多脂肪，因此脫脂牛奶是個不錯的選擇,。