宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com海參的功效與作用
1,、增強(qiáng)體質(zhì) 調(diào)整機(jī)體免疫力
常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì),、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì),，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力,，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能,。
2、補(bǔ)腎益精 滋陰養(yǎng)血 陰陽(yáng)雙補(bǔ)
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對(duì)治療陽(yáng)痿,、腎虛有特殊功效,。另外，海參中的磷,、鋅,、錳、硒,、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出,，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助,。另外，海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌,，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助,。
3、延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì),、精氨酸,、硫酸軟骨素、磷,、硒,、煙酸、硅等具有延年益壽,、消除疲勞,、防治皮膚衰老、美容等功效,。另外,，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。
4,、改善睡眠 提高記憶力
食用海參對(duì)改善睡眠,、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用,。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效,，所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用,。而海參中煙酸、鈣,、�,；撬帷①嚢彼岬仍貙�(duì)恢復(fù)大腦疲勞,，增強(qiáng)記憶能力也有重要功效,。
5、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸,，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用,。另外，海參中的煙酸,、�,；撬帷⑩�,、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞,，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
6,、調(diào)節(jié)血脂
常常食用海參能夠預(yù)防心血管病,、降血壓、激發(fā)造血功能,、抑制膽固醇的合成,、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有的釩,、錳,、鉀、銅,、尼克酸,、牛磺酸等可以影響體內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程,，具有防止脂肪肝形成的作用,。
7、抗腫瘤 抗輻射
海參中的海參毒素對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用,。鉬元素能防治食道癌,，硒化合物對(duì)肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果,，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能,，增加抗癌活性,，抑制癌細(xì)胞的作用。
8,、調(diào)節(jié)血糖
糖尿病病人益常食用海參,。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用,。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用,，含有的釩可使糖尿病得到防治。
9,、改善骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病,、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥。海參中豐富的鈣,、磷,、錳、銅,、鍺,、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常,、畸形,，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用。
海參的禁忌人群
1,、容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不宜多吃海參,。
2、兒童一般不宜多吃海參,。
3、高尿酸血癥病人不宜長(zhǎng)期食用海參,。
4,、感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參,。
5,、傷風(fēng)感冒、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食,。
6,、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品,。
7,、痛風(fēng)發(fā)作急性期的病人，海產(chǎn)品均含有不同數(shù)量的嘌呤,，如果痛風(fēng)發(fā)作期間體內(nèi)的血尿酸比較高,，建議最好不吃海參,。
8、海參潤(rùn)五臟,，滋津利水,，脾胃有濕、咳嗽痰多,、舌苔厚膩者不宜食用,。
9、肝腎功能不健全的人,，海參是高蛋白食品,，腎臟功能不好的人過(guò)多食用海參，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),。同時(shí),，肝臟疾病患者每天雖然應(yīng)該攝入定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，但如果食用過(guò)量反而會(huì)給肝臟帶來(lái)一定的壓力,，所以每天的食用量應(yīng)以不超過(guò)50~100克為宜,。
10、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參(類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎沒(méi)有太多忌口,，如果不是伴有高血壓病,、高血脂癥、冠心病,、肥胖癥,、糖尿病等都可以吃。),。
11,、對(duì)于脾胃虛寒和經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參，特別是急性腸炎,、菌痢,、感冒、咳痰,、氣喘及大便溏薄,、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒,，生食海參更容易導(dǎo)致腹瀉,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不容易被人體吸收。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1,、海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖,、已糖醛酸和巖藻糖等組成的刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
2,、海參含有較豐富的蛋白質(zhì),，較少的脂肪和膽固醇。
3,、海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”,，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸,、賴氨酸含量最為豐富,。
4、含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，海參酸性粘多糖,，海參皂甙(海參素、海參毒素),，海參脂質(zhì),，海參膠蛋白，�,；撬岬�,。
5、參含有豐富的微量元素,，尤其是鈣,、釩、鈉,、硒,、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首,，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸,，增強(qiáng)造血能力。
6,、每100克鮮海參中含有水分77.2克,，蛋白質(zhì)16.6克，脂肪0.3克,，灰分3.7克，碳水化合物0.9克,，硫胺素0.03毫克,，核黃素0.05毫克，鈣28.5毫克,，鉀43毫克,，鈉502.9毫克，鎂 149毫克，鐵13.2毫克,，錳0.76毫克,，鋅0.63毫克，銅0.05毫克,，磷28毫克,，硒63.93微克，尼克酸0.01毫克,。
老年人吃海參的好處
1,、延緩衰老。
海參中的多種營(yíng)養(yǎng)元素,，都具有延年益壽,、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力,。經(jīng)常食用海參會(huì)讓您煥發(fā)青春,，延年益壽。
2,、降血糖,、降血脂，預(yù)防心血管疾病,。
海參含有巖藻多糖可降血脂,，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓,、高血脂,、冠心病、肝炎患者及中,、老年人,，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果,。
3,、調(diào)解、改善和預(yù)防心腦血管疾病,。
經(jīng)常食用海參可以調(diào)節(jié),、改善和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，起到清洗腦血管的作用,，并對(duì)心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善,。增強(qiáng)心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣,，舒張心腦血管血流,，促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)的建立,。
4、補(bǔ)腎益精,、滋陰養(yǎng)血,、陰陽(yáng)雙補(bǔ)。
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對(duì)治療陽(yáng)痿、腎虛有特殊功效;海參中的釩,、磷,、鋅、錳,、硒,、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，對(duì)促進(jìn)性功能的提高有很大的幫助,。
5,、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
因?yàn)楹⒅兴S富的蛋白質(zhì),、多糖,、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質(zhì),，所以食用海參不僅能增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力,，而且有明顯的抗疲勞作用;同時(shí)海參中的煙酸、�,；撬�,、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞,，恢復(fù)體力,，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
6,、生血養(yǎng)血,、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。
中老年人隨著年齡增長(zhǎng),，身體機(jī)能老化,，骨質(zhì)疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問(wèn)題之一,。海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效,，堅(jiān)持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物,，其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質(zhì)成分,，在補(bǔ)鈣方面的效果是其他食物所無(wú)法比擬的。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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