| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 鴿子湯的功效與作用
1,、潤肺明目
常喝鴿子湯也可以發(fā)揮出一定的潤肺明目作用,，可以改善肺熱肺燥,，引起的咳嗽,、咳喘等病癥,，并能緩解視力疲勞,，防止近視度數(shù)快速升高,。
2,、美容養(yǎng)顏
鴿子肉當中富含膠原蛋白,、維生素B等各種營養(yǎng)物質(zhì),，尤其是其中的軟骨素含量十分豐富。若在平時常吃鴿子湯,，就可以起到滋養(yǎng)皮膚以及美容養(yǎng)顏的功效,，可以減少皺紋和色斑的產(chǎn)生，延緩皮膚衰老,，有助于常保青春,。另外，如果搭配其它食材燉制淮山薏仁鴿子湯,，還可以緩解肌膚瘙癢癥狀,。
3、強健筋骨
鴿子湯具有顯著的強健筋骨功效,，能夠為骨骼提供足量的鈣質(zhì)等營養(yǎng)素,，促進骨骼生長，并讓其變得更加堅固,。因此對于青少年和老年人來說,，就可以多吃鴿子湯,，不僅有助于長個子，還可以預防骨質(zhì)疏松一類疾病的發(fā)生,。
4,、促進傷口愈合
多喝鴿子湯可以促進傷口愈合，主要是其中含有豐富的鴿膠原蛋白,，因此非常適合術后病人食用,，可讓身體盡快康復。
5,、防風濕疾病
鴿子肉中的維生素B和泛酸,，可以改善腰酸腿疼癥狀，同時能幫助溶解肌肉中產(chǎn)生的尿酸,，進而可預防風濕疾病的發(fā)生,。
6、提高記憶力
鴿子腦當中的腦磷脂含量非常高,，能夠促進組織細胞內(nèi)的新陳代謝,，延緩大腦細胞和神經(jīng)細胞衰老，所以常吃可以幫助改善記憶力,，讓思路變得更加清晰,，故學習壓力大的學生可適當多吃。
鴿子湯的禁忌
1,、鴿子湯不宜和豬肉一起熬煮,，因為鴿子湯本身就有很好的滋腎益氣的作用，而豬肉也是一樣,，這兩者一起食用會導致氣滯，很容易對健康不利,。
2,、鴿子湯不能和狗肉、羊肉等比較滋補的熱性食物一起吃,，這樣會給身體造成危害,。
3、怕熱,、很容易上火,、出汗的人也要少吃鴿子湯，會加重癥狀,。
4,、鴿子湯不宜和豬肝一起吃，這兩者的營養(yǎng)物質(zhì)會產(chǎn)生比較復雜的化學反應,，對人體不利,，也會破壞一些必須的維生素,，從而引發(fā)不良的生理反應。
鴿子湯的做法和步驟
清燉鴿子湯
做法：
1.鴿子焯水,，國內(nèi)放入蔥姜,，然后放入鴿子。
2.燉煮40分鐘,，加入適量鹽調(diào)味,，就成了美味的湯。
香菇枸杞鴿子湯
材料：鴿子1只(老) 干香菇10個(偏小) 枸杞20顆
制作：
1 將鴿子清洗干凈,，冷水入沙鍋,，放入點蔥姜和料酒，大火燒開,，撇掉浮末,，加入浸泡軟洗干凈的干香菇，小火頓3個小時,，或者入高壓鍋壓50分鐘;
2 鴿子燉酥后加入枸杞,，調(diào)入鹽。準備出鍋即可,。
枸杞鴿子湯
材料：鴿子,，料酒，姜片,，天麻,，枸杞，鹽
步驟：
1.鴿子清洗干凈,，放入加了料酒,，姜片的沸水鍋里焯水后撈出洗凈。
2.再把燉鍋里加入足夠量的清水,，放入姜片,，蔥段，天麻和鴿子,。
3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉到鴿子熟爛,。
4.撒一把枸杞，加鹽調(diào)味后再燉15分鐘左右即可,。
山藥鴿子湯
材料：乳鴿,、山藥、紅棗,、枸杞,、姜片、料酒、水;
制作方法：
1,、將鴿子整理干凈,，瀝干水分備用;
2、把老姜清洗干凈切成片備用;將山藥切成大塊備用;
3,、把鴿子放在大碗內(nèi),，加入枸杞、紅棗,、姜片,、山藥、料酒;
4,、加入適量清水;
5,、大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可,。
天麻燉鴿子
此湯具有養(yǎng)血益肝,，熄風止痙的作用。適用于治療偏正頭痛及高血壓之頭暈目眩,、肢體麻木,。
原料：雛鴿250克。
輔料：天麻10克,、火腿50克,。
調(diào)料：鹽3克、味精2克,、料酒5克,、大蔥15克、姜10克,。
做法：
1,、鴿子洗凈血水，入沸水中焯過;
2,、 火腿切片;
3,、 燉碗內(nèi)放入凈鴿、火腿,、天麻,、清湯,、蔥段,、姜片，上籠蒸2小時,，取出,，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調(diào)味即成,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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