| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 基圍蝦的功效與作用
1,、預(yù)防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂,，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),，它可減少血液中膽固醇含量,，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死,。
2、消除“時差癥”日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”,。
3,、增強人體免疫力蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能,，補腎壯陽,，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿,、畏寒,、體倦、腰膝酸痛等病癥,。
4,、通乳汁如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克,，研碎,，黃酒熱服，每日3次,，連服幾日,，可起催乳作用。
5,、緩解神經(jīng)衰弱蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥,。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品,。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中,。
6,、有利于病后恢復(fù)蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟,，易消化,，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
基圍蝦的營養(yǎng)價值
1,、維生素,、脂肪酸等
維生素a、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高,，而脂肪含量不但低,，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用,。
2,、鈣和鋅
基圍蝦營養(yǎng)豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,。
3,、鎂
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化,，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
4,、蝦青素
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
5,、肌纖維
蝦的肌纖維比較細(xì),，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多,，所以肉質(zhì)細(xì)嫩,，容易消化吸收，適合病人,、老年人和兒童食用,。
基圍蝦怎么做好吃又簡單
油燜大蝦的做法
1.蔥姜蒜切末備用
2.大蝦剪去長須，用牙簽挑去蝦線,，洗凈
3.將所有調(diào)料放入自動烹飪鍋內(nèi),，再放入大蝦,，蓋上鍋蓋
4.自動烹飪鍋通電,。選擇“干鍋”功能，開始烹飪即可,，機(jī)器自動啟動
5.自動烹飪中,，蝦的鮮味彌漫開來
6.聽到提示音，油燜大蝦制作好了,，打開鍋,，用鏟子稍微翻一下，盛出來開吃吧,！色香味俱佳,！已成功俘獲家人的味蕾！
蒜蓉蒸蝦的做法
1,，準(zhǔn)備一些大蒜子,，多多的。
2,，用刀背拍一下,，輕松去掉外皮,，然后放入壓蒜蓉器里壓成蒜蓉。手剁的也行,，不過沒有壓出來的好看,，也沒有壓出來的香。
3,，蝦去頭,，去頭的時候輕輕一帶蝦線就帶出來了，非常容易,。
4,，洗干凈了，從背部開三節(jié)蝦背的刀,。不需切段,，如圖可以立在臺面上。
5,，油鍋燒熱,，下蒜蓉下去，小火炒香,。
6,，加入一大勺糖，一小勺的鹽,，料酒,，生抽，煮開,。
7,，燒好的蒜蓉倒入盤子里，用筷子輕輕攤平,。
8,，擺上切好的蝦。
9,，鍋內(nèi)倒入開水,，放個架子把蝦架在上面蒸。
10,，蒸的時間不要太久,，大約30秒左右，蝦肉變色就可以關(guān)火,。蝦開過背,，加上高溫的水蒸氣，短時間足可以熟了。
11,，取出撒些香蔥末提香增色,。
12，全部過程完成我大概3分鐘就能做好,，蝦肉一定不要蒸九,，蒸老了口感就大不一樣了。
日式炸蝦的做法：
1,、將蝦洗凈,，去掉蝦頭，剝?nèi)テ�,，挑出蝦線,。
2、接著在蝦肚子上輕劃幾刀,，然后把蝦背部朝上放在案板上,，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷,，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了,。
3、處理好的蝦放入容器,，撒入少許鹽,、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。
4,、將腌好的蝦依次裹上面粉,、蛋液、面包糠,。
5,、最后丟到油鍋里炸至金黃色，撈出,。
6,、擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意,，泰式甜辣醬、番茄醬,、日本醬油都可以,。
家常滑蛋炒蝦仁的做法
1.蝦開背去蝦泥,，因蝦身上都有黏液,，用水簡單沖洗一下還不夠。我每次都會用鹽和淀粉輕輕抓揉幾下，然后用水沖干凈,，更能去除身上的黏液,，這樣處理的蝦清爽又干凈。
2.蝦洗干凈后,，先腌制：料酒,、淀粉、鹽,、胡椒粉,，腌制15分鐘就可以。
3.碗中打入4個雞蛋,，放入蔥花和鹽調(diào)味,。要將蛋液充分打散才可以，打出豐富的泡沫,，不需要放水和淀粉,。
4.熱油先爆香蝦仁，炒至蝦仁卷曲變色后,，立即關(guān)火,。這時候的鍋底溫度非常高，千萬不要著急倒入蛋液,，要等40秒,，再淋入蛋液。如果馬上倒入蛋液,，蛋液就會立刻凝固成形,，口感發(fā)老哦。
5.倒入蛋液后,，開火轉(zhuǎn)成最小火,，用鏟子輕輕推動蛋液，大約15-20秒就可凝固,，馬上關(guān)火出鍋,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
基圍蝦怎么做好吃又簡單-基圍蝦的營養(yǎng)價值及功效
