| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 豬肚燉什么好吃又營養(yǎng)又養(yǎng)胃
1,、豬肚燉蓮子：蓮子中含有豐富的礦物質(zhì)和維生素,，且蓮子味道清香，而豬肚中含有較多的蛋白質(zhì),，二者一起食用,，可起到補充營養(yǎng)物質(zhì)的作用,，同時還具有益腎澀精、補養(yǎng)心氣,，具有緩解心悸,、失眠、脾胃虛弱等功效,；
2,、豬肚燉白胡椒：白胡椒屬溫性食物,，豬肚具有滋補的功效，二者一起食用,，可以起到滋陰養(yǎng)胃的作用,，同時白胡椒可以去除豬肚的異味，從而提高鮮味,；
3,、豬肚燉人參：人參、豬肚均具有健脾胃,、補益氣的作用,，二者同食具有補虛損，滋養(yǎng)脾胃的作用,；
4,、豬肚燉栗子：栗子香甜適口，且栗子和豬肚都具有養(yǎng)胃健脾,，補中益氣的作用,，二者同食可以增加療效，起到溫補胃腸的作用,；
5,、豬肚燉紅棗和黃芪：因紅棗具有補氣血的作用，黃芪又具健脾胃的功效,，再加上豬肚的健脾胃,、補益氣的作用，適用于消化不良,、脾胃虛弱的人群,。
豬肚的功效與作用禁忌
1、增強體質(zhì)：豬肚可以起到增強體質(zhì)的效果,，主要是由于豬肚中含有豐富的蛋白質(zhì),、微量元素等成分，可以起到調(diào)節(jié)免疫力和增強體質(zhì)的效果,，這樣就有利于改善人體的氣血不足等情況,，且對人體健康是比較有利的。
2,、健脾養(yǎng)胃：豬肚可以起到健脾養(yǎng)胃的效果,，主要是由于豬肚可以起到調(diào)節(jié)胃腸道功能的作用，主要對于一些脾虛引起的消化不良,，或者是水濕運化異常等情況,，可以起到輔助健脾養(yǎng)胃和調(diào)理的效果，進(jìn)而有利于身體健康。
3,、補虛損：豬肚可以起到補虛損的效果,，主要是由于豬肚中的營養(yǎng)成分是比較高的，且性質(zhì)偏溫,，對于一些體寒氣虛的患者,，可以通過適當(dāng)吃豬肚的方式，來達(dá)到補虛損和調(diào)理身體的效果,。
豬肚要怎么洗才干凈
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先用清水沖，然后用鹽,，醋,，淀粉各放少許，抓揉,，再用水沖就干凈了,。如果覺得不干凈，可以重復(fù)幾次,。
�,。ǘ╅_水焯燙法
1.新鮮的豬肚買回來，用水沖洗干凈,。
2.燒一鍋開水,，要很燙的，把水澆在豬肚上,，以沒過豬肚為好,，稍兩分鐘，把水倒掉,。這里豬肚上的一層膜會脫掉,，或用小刀刮掉那層膜。
3.用一大把粗鹽把豬肚里外搓洗一次,，洗凈后,，再用鹽重復(fù)搓洗一遍。
4.用兩茶匙的生粉,，加一點生油，把豬肚里外揉洗,，并保持五分鐘,，再用清水沖洗干凈即可。
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豬肚用清水沖干凈,，然后用鹽、生粉多抓揉幾次，沖凈,，放在熱鍋上兩面煎,，可以燙到一點異味都沒有。
一般人都使用鹽擦洗豬肚,，但效果并不是特別好,，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會更好,。因為通過鹽醋的作用,，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液,，清洗后的肚要放入冷水中,，用刀刮去肚尖老繭。但要注意,，洗肚時不能用堿,，因為堿具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下脫落,，同時堿也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞,，減少肚的營養(yǎng)成分。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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