宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com海參的功效與作用
1,、改善睡眠 提高記憶力
食用海參對(duì)改善睡眠,、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用,。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高,，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效,，所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用,。而海參中煙酸、鈣,、�,；撬帷①嚢彼岬仍貙�(duì)恢復(fù)大腦疲勞,，增強(qiáng)記憶能力也有重要功效,。
2、補(bǔ)腎益精 滋陰養(yǎng)血 陰陽(yáng)雙補(bǔ)
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對(duì)治療陽(yáng)痿,、腎虛有特殊功效,。另外，海參中的磷,、鋅,、錳、硒,、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng),，尤其對(duì)生殖功能作用突出，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助,。另外,，海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助,。
3,、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用,。另外,，海參中的煙酸、�,；撬�,、鉀、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞,，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,。
4、增強(qiáng)體質(zhì) 調(diào)整機(jī)體免疫力
常食海參的人很少感冒,，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì),、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì),，能預(yù)防疾病感染，調(diào)整機(jī)體的免疫力,，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能,。
5、延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì),、精氨酸,、硫酸軟骨素、磷,、硒,、煙酸、硅等具有延年益壽,、消除疲勞,、防治皮膚衰老、美容等功效,。另外,，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。
6,、抗腫瘤 抗輻射
海參中的海參毒素對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用,。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對(duì)肺癌,、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果,，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能，增加抗癌活性,，抑制癌細(xì)胞的作用,。
7、調(diào)節(jié)血脂
常常食用海參能夠預(yù)防心血管病,、降血壓,、激發(fā)造血功能、抑制膽固醇的合成,、調(diào)節(jié)血脂等,。海參中含有的釩、錳,、鉀,、銅、尼克酸,、�,；撬岬瓤梢杂绊戵w內(nèi)脂肪的代謝過(guò)程，具有防止脂肪肝形成的作用。
8,、調(diào)節(jié)血糖
糖尿病病人益常食用海參,。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用,。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用,，含有的釩可使糖尿病得到防治。
9,、改善骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病,、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥,。海參中豐富的鈣,、磷、錳,、銅,、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病,，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常,、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用,。
海參的禁忌人群
1,、痛風(fēng)發(fā)作急性期的病人，海產(chǎn)品均含有不同數(shù)量的嘌呤,，如果痛風(fēng)發(fā)作期間體內(nèi)的血尿酸比較高,，建議最好不吃海參。
2,、兒童一般不宜多吃海參,。
3、高尿酸血癥病人不宜長(zhǎng)期食用海參,。
4,、感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參,。
5,、容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人不宜多吃海參。
6,、傷風(fēng)感冒,、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。
7,、脾胃虛弱勿食,，但可有選擇的服用海參保健食品。
8,、海參潤(rùn)五臟,，滋津利水,，脾胃有濕、咳嗽痰多,、舌苔厚膩者不宜食用,。
9、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參(類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎沒(méi)有太多忌口,，如果不是伴有高血壓病,、高血脂癥、冠心病,、肥胖癥,、糖尿病等都可以吃。),。
10,、對(duì)于脾胃虛寒和經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參，特別是急性腸炎,、菌痢,、感冒、咳痰,、氣喘及大便溏薄,、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒,，生食海參更容易導(dǎo)致腹瀉,，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不容易被人體吸收。
11,、肝腎功能不健全的人,，海參是高蛋白食品，腎臟功能不好的人過(guò)多食用海參,，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),。同時(shí)，肝臟疾病患者每天雖然應(yīng)該攝入定量的優(yōu)質(zhì)蛋白,，但如果食用過(guò)量反而會(huì)給肝臟帶來(lái)一定的壓力,，所以每天的食用量應(yīng)以不超過(guò)50~100克為宜。
海參怎么做最好吃
1,、海參雞蛋羹：將海參加小量黑木耳剁碎后放進(jìn)拌和好的生雞蛋中蒸雞蛋羹,，具備非常好的滋陰降火實(shí)際效果。
2,、海參粥：做為早飯海參可以剁碎煮粥,，在做海參粥前先把小米粥熬好，隨后把剁碎的海叁放入粥里，另外添加小量的鹽和糖,，適當(dāng)?shù)慕�,，再�?分鐘后就可以起鍋。海參粥保存了海參的營(yíng)養(yǎng),，添加姜片更有暖胃的作用,。這類食用方法較為合適平常吃海參的老人，不僅營(yíng)養(yǎng)成分消化吸收好,，并且口味較為溫和,，也不會(huì)傷肝，針對(duì)老人的體弱多病陰虛內(nèi)熱,、生完孩子孱弱的孕婦或是手術(shù)后需要食補(bǔ)的群體有很大的益處,。
3、蘸食：每早食一個(gè),，可蘸純蜂蜜和白砂糖（糖尿病人不建議應(yīng)用這種吃法）,，也可放進(jìn)牛乳中吞服,，長(zhǎng)期堅(jiān)持不懈有增強(qiáng)體質(zhì)的作用,。
4、涼拌海參：將煮后的泡發(fā)海參用冷水洗透,，切割成片狀或切割成碎丁,，添加適量鹽、糖,、醋,、雞精、蒜末和香萊翻拌就可以服用,，口味淡清涼,、柔脆軟嫩、鮮香爽口,。
5,、海叁蘑菇湯：用海報(bào)名參加菌類、煙筍,、蝦米皮熬湯,，為中老年理想化的養(yǎng)生食材。
6,、海叁白湯：將海叁剁碎,，下鍋煮沸，取方便面調(diào)料少量,，依據(jù)本人口感調(diào)養(yǎng),。
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成的刺參酸性粘多糖,，另含18種氨基酸且不含膽固醇,。
2、海參含有較豐富的蛋白質(zhì),，較少的脂肪和膽固醇,。
3、海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”,，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富,。
4,、含有特殊的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖,，海參皂甙(海參素,、海參毒素)，海參脂質(zhì),，海參膠蛋白,，牛磺酸等,。
5,、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣,、釩,、鈉、硒,、鎂含量較高,。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸,，增強(qiáng)造血能力,。
6、每100克鮮海參中含有水分77.2克,，蛋白質(zhì)16.6克,，脂肪0.3克，灰分3.7克,，碳水化合物0.9克,，硫胺素0.03毫克，核黃素0.05毫克,，鈣28.5毫克,，鉀43毫克,，鈉502.9毫克，鎂 149毫克,，鐵13.2毫克,，錳0.76毫克，鋅0.63毫克,，銅0.05毫克,，磷28毫克，硒63.93微克,，尼克酸0.01毫克,。
老年人吃海參的好處
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫力,。
因?yàn)楹⒅兴S富的蛋白質(zhì),、多糖、皂甙,、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質(zhì),，所以食用海參不僅能增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力，而且有明顯的抗疲勞作用;同時(shí)海參中的煙酸,、�,；撬帷⑩�,、鎳等營(yíng)養(yǎng)素都具有快速消除疲勞,，恢復(fù)體力,，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,。
2、降血糖,、降血脂,，預(yù)防心血管疾病。
海參含有巖藻多糖可降血脂,，抑制血液凝結(jié),，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂,、冠心病,、肝炎患者及中、老年人,，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用海參,，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
3,、延緩衰老,。
海參中的多種營(yíng)養(yǎng)元素,，都具有延年益壽、消除疲勞等功能,，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力,。經(jīng)常食用海參會(huì)讓您煥發(fā)青春，延年益壽,。
4,、補(bǔ)腎益精、滋陰養(yǎng)血,、陰陽(yáng)雙補(bǔ),。
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對(duì)治療陽(yáng)痿,、腎虛有特殊功效;海參中的釩、磷,、鋅,、錳、硒,、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng),，對(duì)促進(jìn)性功能的提高有很大的幫助。
5,、調(diào)解,、改善和預(yù)防心腦血管疾病。
經(jīng)常食用海參可以調(diào)節(jié),、改善和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,，起到清洗腦血管的作用，并對(duì)心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善,。增強(qiáng)心腦血管的彈性,，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流,，促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)的建立,。
6、生血養(yǎng)血,、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,。
中老年人隨著年齡增長(zhǎng)，身體機(jī)能老化,，骨質(zhì)疏松,、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問(wèn)題之一。海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效,，堅(jiān)持食用海參可有效改善貧血狀況,。海參作為海底生物,，其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質(zhì)成分，在補(bǔ)鈣方面的效果是其他食物所無(wú)法比擬的,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
海參怎么做最好吃-海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效-海參的禁忌人群
