| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 豌豆的營養(yǎng)價(jià)值
1,、豌豆中含有膽堿和蛋氨酸,，這兩個(gè)營養(yǎng)物質(zhì)可以防止動(dòng)脈硬化,，所以中老年人群應(yīng)該要多吃一些豌豆,。其次它里面含有豐富的維生素c，尤其是新鮮的豆?jié){中含有的維c含量最多。一般建議糖尿病高血壓和冠心病患者可以多吃豌豆,，老年人和兒童也可以適當(dāng)?shù)亩喑酝愣埂?
2、豌豆是我們生活中非常常見的一種植物種子,，大家可能比較喜歡吃嫩豌豆,，當(dāng)然老豌豆也有特殊的口感和營養(yǎng)價(jià)值，其中含有的銅元素和鉻元素比較高,，銅元素可以有利于血液的形成,，也有助于骨骼和大腦的發(fā)育。鉻元素可以促進(jìn)脂肪和糖類的代謝,，能夠維持胰島素的正常功能,。
豌豆的功效
1、通利大腸
豌豆中含有大量的膳食纖維,，其中的粗纖維進(jìn)入腸道后能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),，減少食物在腸道中的停留時(shí)間，促進(jìn)排便,，保持大腸內(nèi)的清潔,。
2、抗菌消炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同,，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸,、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有良好的抗菌消炎,，增強(qiáng)新陳代謝功能,。
3、保護(hù)視力
豌豆中含有大量的胡蘿卜素,、葉黃素,。能保護(hù)視神經(jīng)，促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生,，可防重度近視,，視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力,、保護(hù)視力,。尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀,、視力模糊的朋友,。
4、美容養(yǎng)顏
豌豆具有“祛除面部黑斑,，令面部有光澤”的功效,。因?yàn)橥愣怪懈缓S生素A原，維生素A原在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，具有調(diào)節(jié)皮膚新陳代謝的作用,，潤澤皮膚,。
5、增強(qiáng)免疫
豌豆中富含人體需求的各種營養(yǎng)素,，其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以提高機(jī)體的抵抗力,，增強(qiáng)人體對(duì)各種疾病的抵抗預(yù)防能力，并對(duì)機(jī)體病后或術(shù)后康復(fù)也有明顯的幫助,。
6,、減肥瘦身
豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，每100g中含有7.2g蛋白質(zhì),，熱量80千卡,，糖量低，卻含有高纖維,、水溶性纖維等大量膳纖維,，高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽腹感，人不容易感到饑餓,，對(duì)想要減肥的人來說豌豆是很不錯(cuò)的選擇,。
豌豆食用禁忌
1、脫肛,、慢性腹瀉,、子宮脫垂等中氣不足患者宜食，每次50克,。哺乳期女性多吃點(diǎn)豌豆還可增加奶量,。
2、豌豆粒多吃會(huì)腹脹,，易產(chǎn)氣,，尿路結(jié)石、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外,，糖尿病患者,、消化不良者也要慎食。
特別注意事項(xiàng)
1,、炒熟的干豌豆尤其不易消化,，過食可引起消化不良、腹脹等,。
2,、應(yīng)用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃,。
3,、生吃可以生津止渴充饑，但不宜過量生吃。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
豌豆的營養(yǎng)價(jià)值與食用功效-豌豆食用禁忌
