| 宜城教育資源網szhnbc.com 黃皮果的功效與作用
1,、養(yǎng)胃健胃
黃皮果味苦；辛,；酸,，微溫，有民間諺語云：“饑食荔枝,，飽食黃皮”,，可見黃皮是具有促進消化的功效的，而且黃皮是能中和胃酸,，緩解胃痛,，起到養(yǎng)胃健胃的作用�,？梢杂糜谑撤e不化,、胸膈滿痛。
2,、生津止渴
黃皮果是有生津止渴,、潤喉去燥的功效的，食用能使人清爽舒適,。適宜口干,、眼干、思慮過度,、睡眠不足,、講話過多的人群。
3,、清熱降火
在夏天吃黃皮果時,，可以用果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,，連渣帶汁一起吞下,，即便味道會有點苦，但是能起到降火的作用,。而且在感到口渴,、頭腦悶熱不適的時候，吃幾個黃皮果不但能生津止渴,，還有預防中暑的作用,。
4,、理氣
黃皮果中含有大量的如抗壞血酸、多種氨基酸等物質,，能提高人體胃液的酸度,，刺激胃液的分泌，含有的酚類能調暢人體氣機,，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛,。
5、化痰平喘
黃皮果中是含有黃皮新肉桂酷胺A,、黃皮新肉桂酷胺B,、黃皮新肉桂酷胺C以及酚類、多種氨基酸,、黃酮忒等,，既可調暢氣機,，又可斂肺氣,，還可減輕平滑肌的痙攣，起到化痰平喘的功效,，適用于痰飲咳喘,。還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使其比較容易咳出,，有利于止咳和祛痰,。
黃皮果的食用禁忌
1、小孩子不可多食黃皮果,，黃皮有助于清熱降火,，消食解暑，但小孩子年紀尚幼,，消化系統(tǒng)不健全,，食用多了會傷害腸胃。
2,、黃皮果性涼,，脾胃虛寒的人或患有胃炎的人應注意不可多食黃皮果，否則容易造成腹瀉,。
3,、孕期要和足以營養(yǎng)均衡，任何水果都不能過多食用,，黃皮有一定的藥性,，吃多了會對身體造成危害，但是適量食用是沒有壞處的,。不過,，高血糖的孕婦就最好不要吃黃皮果了,。
4、高血糖者慎食黃皮果,。黃皮中含豐富的維生素C,、糖，能夠幫助補充能量和營養(yǎng),，但血糖長期較高的人士最好不要吃,。
5、黃皮果不可多食,，否則易動火,，發(fā)瘡癤。所以,，盡管黃皮果開胃,，一吃就容易停不下來，還是要為健康著想,，注意控制好自己的嘴哦,！
黃皮果的吃法
1、制成蜜餞
其實,，黃皮果的皮也能吃,，但是因為果皮粗糲，口感不好,，不宜直接吃,，所以也有做法將黃皮果連皮一起制作成果脯、蜜餞食用,。把果肉里的幾粒青色籽核擠出,，曬干后加上川貝、蜂蜜浸煮,，待其入味再風干即可,，多吃有消食化痰的功效，還能快速消除煙酒導致的口氣,。
2,、直接生吃
黃皮果洗干凈之后可以直接食用，用手一擠,，就可將里面的漿肉吮食口中,，有一股酷似橘柚的清香。黃皮果的果肉可以去解油膩,，所以一般都在飯后吃,，還能促進消化。
3、釀酒
黃皮果可以用來釀酒,。將黃皮果洗凈擠出籽核,，鋪放到壇內，根據五比一的比例撒入冰糖,，然后封緊蓋口,，令其自然發(fā)酵。黃皮果富含果酸,，與冰糖產生反應,，就會生出果香濃郁的酒漿，風味獨特,，且能除暑熱,。
4、做菜
黃皮果的果肉可以用來制作各種美味佳肴,，一般最常見的是和肉類相搭配,，如黃皮燜排骨、黃皮碌鵝,、黃皮蒸雞等等,。在烹飪菜肴的時候也可以將果核一同炒菜，十分開胃,。但是需要注意火候,，避免讓黃皮本身的口感流失。
5,、制成醬料
黃皮果還可以用來做醬佐食。把果肉擠出,，皮,、核皆棄，然后佐以油鹽味料一同做成蘸醬,。黃皮果天然的果酸味道清香,，在吃烤羊肉、烤鴨,、燒鵝一類的食品時,，可以蘸食黃皮果醬，可謂是絕佳的搭配,。 宜城教育資源網szhnbc.com |
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