| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 海參的功效與作用
1、降低血脂
經(jīng)常食用海參可以促進(jìn)體內(nèi)脂質(zhì)的消化和分解，促進(jìn)血液循環(huán),，減少血栓的生成,，降低血管堵塞的幾率,。對心肺等器官有很好的保護(hù)作用。可以避免血管壁壁變厚的情況出現(xiàn)，能降低血管中的壓力,。有血脂高、血管硬化等問題的患者可以經(jīng)常食用,，每周使用兩三只,，注意不要吃的太多，否則容易誘發(fā)上火的情況出現(xiàn),。
2,、健腦
海參中的營養(yǎng)素多，富含氨基酸,、微量元素,、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)可以幫助大腦很好的運(yùn)轉(zhuǎn),，可以緩解大腦出現(xiàn)疲勞的感覺,，能提高人們的反應(yīng)力和思維力,，對腦組織有很好的保護(hù)功效,，可以促進(jìn)組織細(xì)胞的新生，讓腦部變得更健康,。
3,、術(shù)后補(bǔ)品
體質(zhì)虛弱的患者可食用一些海參，這樣可以及時(shí)補(bǔ)充身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì),。它可以提高組織細(xì)胞的自我修復(fù)能力,。患者也可以恢復(fù)的更快一些,。
海參的禁忌人群
1,、海參潤五臟，滋津利水,，脾胃有濕,、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用,。
2,、兒童一般不宜多吃海參。專家指出，海參以膠質(zhì)蛋白為主,，屬于不完全蛋白,，營養(yǎng)價(jià)值很低。目前衛(wèi)生部審批的海參類保健品均被要求注明“兒童不宜”,。因此,，他建議，嬰幼兒不要吃海參,。
3,、感冒及腹瀉患者，最好暫時(shí)別吃海參,。專家提醒,，海參性滑利，對于經(jīng)常腹瀉的人并不適宜大量食用海參,。因?yàn)轷r活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒,，生食海參更容易導(dǎo)致腹瀉，而且營養(yǎng)價(jià)值并不容易被人體吸收,。
4,、有類風(fēng)濕的人也要少吃或者不吃海參。
5,、在吃一些個(gè)別中藥時(shí),，也要少吃或不吃。
6,、傷風(fēng)感冒,、身體發(fā)熱者不宜進(jìn)食。
7,、脾胃虛弱勿食,，但可有選擇的服用海參保健食品。特別是急性腸炎,、菌痢,、感冒、咳痰,、氣喘及大便溏薄,、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。
8,、高尿酸血癥病人不易長期食用海參,。
9、容易對蛋白質(zhì)過敏的人不易多吃海參,。
10,、腎臟功能不好的人不能吃海參,。海參蛋白質(zhì)太高，會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),。同時(shí),，肝臟疾病患者每天雖然應(yīng)該攝入定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，但如果食用過量反而會(huì)給肝臟帶來一定的壓力,，所以每天的食用量應(yīng)以不超過50～100克為宜,。
11、關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)患者不宜過多食用,。海參蛋白質(zhì)含量極高,，在代謝過程中可產(chǎn)生較多的尿酸，如果得不到及時(shí)的排泄,，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸鹽結(jié)晶,，加重患者的病情。
12,、癌癥患者在手術(shù)前不宜吃海參,。
13、腸炎,，長期便秘者不宜吃海參,。
吃海參的最佳季節(jié)和方法
1、海參不僅是珍貴的食品,，也是名貴的藥材,。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸,，補(bǔ)腎,，益精髓，攝小便,，壯陽療痿,，其性溫補(bǔ)，足敵人參,，故名海參。海參具有提高記憶力,、延緩性腺衰老,，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用。
2,、一年四季都可以吃海參,。春季吃海參有助于預(yù)防感冒。海參富含蛋白質(zhì),、氨基酸,、礦質(zhì)物及活性物質(zhì)，而且低脂肪、低膽固醇,，長期進(jìn)補(bǔ)海參,，有提高免疫力、抗疲勞等功效,。春天是流感高發(fā)期,，身體免疫力差的人容易患病，常吃海參可以有效預(yù)防流感的發(fā)生,。
3,、春季
在春季的時(shí)候食用海參去，是有一定的好處,，在海參中可是含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸等,，大家食用后，對于大家增強(qiáng)免疫力是有一定的好處的,，畢竟春天的時(shí)候也是容易生病的季節(jié),，是流感的高發(fā)期，食用海參有助于預(yù)防流感和感冒,。
4,、夏季
在夏季同樣是可以食用海參的，在中醫(yī)中是有冬病夏治的說法的,，食用溫性的海參進(jìn)補(bǔ)也是可以的,，夏季的時(shí)候我們的體能消耗也是比較大的。,，不過需要注意的是,，在夏季的時(shí)候，大家可不要盲目的進(jìn)行進(jìn)補(bǔ),，以免得不嘗失,，對于身體有一定的影響。
5,、秋季
以前對于采摘技術(shù)有限,，在每年秋末冬初的時(shí)候，在海參肥沃的時(shí)候進(jìn)行采捕,，且加工條件也是有限,，因此在以前可能在秋冬的時(shí)候可能才吃上海參，不過在現(xiàn)在,，已經(jīng)不止是局限于某個(gè)節(jié)季節(jié)了,。
海參的簡單最佳吃法
1、海參花膠烏雞湯
1條海參,、2片花膠,，提前泡發(fā)好,，1/3只烏雞剁成小塊焯水，紅棗,、枸杞,、淮山山藥、姜片備用,。把上面所有的材料都一起放進(jìn)燉鍋中,，小火燉4個(gè)小時(shí)，出鍋前加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味,。
2,、海參粥
準(zhǔn)備適量的小米，先加清水煮成粥,。海參提前準(zhǔn)備好,，切成小丁，等粥快要煮好的時(shí)候,，把切成丁的海參放到粥里面,，加適量的姜絲、鹽,，熬煮5分鐘,。做法簡單，味道鮮美,，值得大家嘗試,。
3、涼拌海參
海參提前泡發(fā),，切成薄片備用,。重點(diǎn)是調(diào)料汁，準(zhǔn)備適量的大蒜泥,，加料酒,、鹽、白糖,、醬油,、芝麻油等，按自己喜歡的口味來,，也可以加醋,、香菜等，和海參片一起攪拌均勻即可,，吃起來嫩滑爽口。
4,、蘸醬吃
比較喜歡原汁原味一點(diǎn)的吃法,，那么直接將泡發(fā)好的熟海參,，蘸著醬油吃。海參本來就有一股淡淡的鮮味,，醬油或者生抽也有一點(diǎn)的提鮮效果,，最大程度的保留了海參的風(fēng)味，不過很多人吃不慣這種,。
5,、海參蒸蛋
2個(gè)雞蛋打入碗中，加少許鹽,，攪拌均勻,，加蛋液1.5倍的水，可以過一下篩,。放入蒸鍋中,，蓋上蓋子，或者蓋上保鮮膜戳幾個(gè)洞,，大火蒸8-10分鐘,。泡發(fā)好的海參切成小丁，焯水2分鐘,，然后放在雞蛋羹上,，再蒸3分鐘，出鍋后,，淋芝麻香油,、醬油，撒蔥花即可,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
吃海參的最佳季節(jié)和方法-海參的簡單最佳吃法-海參的功效與作用及禁忌人群
