| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 冬蟲(chóng)夏草的功效與作用
1.冬蟲(chóng)夏草味甘,，性溫;歸肺,、腎經(jīng);溫和滋補(bǔ)，可升可降;具有補(bǔ)肺氣,，益腎精的功效,。
2.主治肺虛咳喘,，勞嗽痰血,，自汗,，盜汗，腎虛陽(yáng)痿,，遺精，腰膝酸痛,，病后體弱,。
冬蟲(chóng)夏草適用人群
1. 適宜慢性支氣管病人、肺氣腫患者,、肺結(jié)核患者,、支氣管哮喘者、盜汗者,、陽(yáng)痿遺精者,。
2. 有表邪者慎服,。
冬蟲(chóng)夏草是什么
冬蟲(chóng)夏草，是麥角菌科真菌,。冬蟲(chóng)夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲(chóng)蝙蝠蛾幼蟲(chóng)上的子座及幼蟲(chóng)尸體的復(fù)合體,。冬蟲(chóng)草它是菌與蟲(chóng)的共生體，是由真菌中的一種子囊菌侵染磷翅目幼蟲(chóng)后,，磚入松土,，到了第二年春季，在蟲(chóng)體的前端長(zhǎng)出一條棒狀的“草”來(lái),，伸出地面,。冬蟲(chóng)夏草由蟲(chóng)體及從頭部長(zhǎng)出的真菌子座組成。以蟲(chóng)體色澤黃亮,，豐滿肥大,，斷面黃白色，子座短小者為佳,。
冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.藥理學(xué)現(xiàn)代研究結(jié)果中,，青海冬蟲(chóng)夏草含有蟲(chóng)草酸約7%，糖類(lèi)28.9%,，脂肪約8.4%,，蛋白質(zhì)約25%。
2.冬蟲(chóng)夏草中82.2%為不飽和脂肪酸,，此外,，尚含有維生素B12、麥角脂醇,、六碳糖醇,、多種生物堿等。
冬蟲(chóng)夏草的食用方法
1. 蟲(chóng)草醬鴨是平時(shí)常見(jiàn)的一種食用方法,。還可以泡酒,。燉肉可以當(dāng)輔料添加。
2. 燉食豬肉,、雞肉時(shí),，可加入25-50克冬蟲(chóng)草，經(jīng)常食用,，可改善貧血癥狀,。對(duì)于治療陽(yáng)痿、遺精,，效果也很理想,。
3. 煮水當(dāng)茶喝，而不是用開(kāi)水泡著,。,。通常,，冬蟲(chóng)夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火,，煮沸時(shí)間短,，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水,，在冬蟲(chóng)夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候,，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲(chóng)夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程,，余味也很綿長(zhǎng),。在冬蟲(chóng)夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲(chóng)夏草吃掉,。一壺冬蟲(chóng)夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí),，添水4~6次。
4. 治療肺結(jié)核,，可將鴨內(nèi)洗凈燉30分鐘后加入冬蟲(chóng)夏草,、百合，再煮15分鐘,，加鹽,，味精適量即成。也可將冬蟲(chóng)夏草用布包好,，與粳米,、豬瘦肉一同入鍋，加水適量,，旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮成稀粥,，加食鹽調(diào)味后食用，同樣可收到治療作用,。
5. 治療貧血,、陽(yáng)痿時(shí)，可將母鴨洗凈掏空內(nèi)臟,，放入冬蟲(chóng)夏草和佐料,，再放在蒸籠中蒸熟后食用。
6. 治療須發(fā)早白,，可將白鵝先炒至八成熟,，再加入冬蟲(chóng)夏草、料酒等佐料,，文火燉2小時(shí)后食用,。
冬蟲(chóng)夏草的做法大全
1,、冬蟲(chóng)夏草燉鷓鴣
原料：鷓鴣500克,、冬蟲(chóng)夏草40克,、魚(yú)肚150克、陳皮5克,、料酒10克,、花生油20克、姜5克,、鹽4克,。
做法：
1. 將鷓鴣剝好，每只均剖開(kāi),，除內(nèi)臟,，用酒和油涂勻肚腔。
2. 冬蟲(chóng)夏草洗凈,。
3. 花膠用沸水泡浸十五分鐘,，放清水洗凈，切塊,，然后用清水同放鍋中煮三十分鐘,。
4. 陳皮用水浸軟洗凈。
5. 將處理過(guò)的冬蟲(chóng)草,，花膠,，陳皮，姜片同放燉盅內(nèi),，注入約五杯冷開(kāi)水,，加鹽調(diào)勻，然后放入鷓鴣,，蓋好,，放沸水鍋中隔水燉約四小時(shí)，原盅取出,，調(diào)味上桌,。
2、冬蟲(chóng)夏草燉龜肉
原料：冬蟲(chóng)夏草30克,、烏龜250克,、北沙參90克、鹽3克,、味精2克,。
做法：
1.把龜放入一小盆內(nèi)，加熱水(約40度左右),，使其自行排盡屎尿,。
2.將龜宰去頭，足，剁開(kāi)龜殼,，除去內(nèi)臟,，用清水洗2-3次。
3.把冬蟲(chóng)夏草,、沙參用溫水泡20分鐘,，再用清水洗凈，同龜一齊放入燉盅內(nèi),，加開(kāi)水適量,，文火隔水燉至龜肉熟透。
3,、蟲(chóng)夏草海馬湯
原料：鹿肉100克,、海馬18克、冬蟲(chóng)夏草9克,、棗(干)20克,、姜5克、鹽3克,。
做法：
1.將海馬,、冬蟲(chóng)夏草、鹿肉,、生姜,、紅棗洗凈，放入瓦鍋內(nèi),，加清水適量,，武火煮沸。
2.改用文火煮2小時(shí),，調(diào)味即可,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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