| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 蛋白粉的功效與作用
1、大豆蛋白質(zhì)可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對(duì)心臟的不利影響，而且用大豆蛋白質(zhì)替代動(dòng)物蛋白,，可減輕糖尿病患者腎臟負(fù)擔(dān),。
2、當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時(shí)，人的基本生命活動(dòng)就會(huì)受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長(zhǎng)遲緩,，體重過(guò)輕，智力發(fā)育障礙,；成年人出現(xiàn)疲倦,，體重減輕，貧血,，血漿白蛋白降低,，甚至水腫,；并可引起婦女月經(jīng)障礙。食用蛋白質(zhì)粉,，可有效防止或改善這些癥狀,。
哪些人需要補(bǔ)充蛋白粉？
1,、對(duì)于有需要的特殊人群,，除了通過(guò)食物補(bǔ)充必需氨基酸以外，可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量,。蛋白質(zhì)過(guò)剩，不但使人肥胖,，還增加肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān),，久而久之就可能影響它們的功能,。
2,、對(duì)于健康人而言，只要堅(jiān)持正常飲食,，堅(jiān)持食物豐富多樣,，就完全能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，沒(méi)有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉,。而且,，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質(zhì)粉所不能替代的,。
3,、新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉，他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%～20%的奶粉,。
4,、痛風(fēng)病人要謹(jǐn)慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰�,，可以造成體內(nèi)尿酸增高,，促成或加重痛風(fēng)。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過(guò)了特殊的處理,。
蛋白粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋白粉由黃豆蛋白,、乳清蛋白、乳清,、卵磷脂制成,，其作為主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸,，彌補(bǔ)了黃豆蛋白的不足,，能均衡提供9種人體所必需的氨基酸,。
對(duì)于健康人而言，只要堅(jiān)持正常飲食,，蛋白質(zhì)缺乏這種情況一般不會(huì)發(fā)生,。奶類、蛋類,、肉類,、大豆、小麥和玉米含必需氨基酸種類齊全,、數(shù)量充足,、比例適當(dāng)。只要堅(jiān)持食物豐富多樣,，就完全能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要,，沒(méi)有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。
當(dāng)人體存在營(yíng)養(yǎng)不良,、疾病引起的進(jìn)食減少或疾病導(dǎo)致蛋白質(zhì)需要量增加（如創(chuàng)傷,、燒傷、術(shù)后恢復(fù)期,、腫瘤）等情況下,，蛋白粉就可作為一種有益的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
蛋白粉的攝入量
根據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》,，成人每天蛋白質(zhì)的攝入量是65～90克,，或者按總能量計(jì)占10%～12%即可滿足代謝需要。此外,，蛋白質(zhì)攝入量因人的年齡,、體重及勞動(dòng)強(qiáng)度不同而存在一定的差異。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年,、懷孕期或哺乳期的婦女,，蛋白質(zhì)的需要量一般高一些。
蛋白粉的副作用
蛋白質(zhì)攝入過(guò)多,，不但是一種浪費(fèi),，而且對(duì)人體健康也是有危害的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在體內(nèi)的分解產(chǎn)物聚積會(huì)影響正常的肝腎功能和免疫力低下,，其中動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入過(guò)多還會(huì)誘發(fā)心臟病,。此外，食用過(guò)多的蛋白質(zhì)還會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn),。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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