宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com正確泡發(fā)干海參的5個(gè)步驟
1,、全程操作必須無油：除了容器里及鍋內(nèi)無油外,，包括女生的手上也不要涂抹護(hù)手霜。首先,，我們先將海參在自來水下沖洗，沖掉表面浮塵,。千萬不要用手搓海參的表面,，別碰掉海參上面的刺。
2,、找一個(gè)無油干凈的密封盒,，將海參放入密封盒中，將純凈水沒過海參表面,。放入冰箱冷藏室內(nèi),，浸泡24小時(shí)。中間不要忘記換一次水,。
3,、經(jīng)過24小時(shí)的泡發(fā),，海參表面已經(jīng)軟了些,，用剪刀從腹部有口兒的地方，把海參剪開,，打開后,，我們要清理海參筋，只需把海參頂端的牙狀物摳掉即可,，然后用純凈水沖洗干凈,。
4、在無油鍋里添純凈水,，煮沸后,，加入海參，開鍋后,，用中火煮20-40分鐘,，煮到能將海參輕輕掐透即可。
5,、把煮好的海參放在密封盒里,，靜置冷卻，然后倒入純凈水,，依舊是水要沒過海參,。然后繼續(xù)放入冰箱冷藏室內(nèi)，浸泡48小時(shí),，在這48小時(shí),，我們要換2-3次水就好了。
小孩到底能不能吃海參
1,、適量的讓小孩吃海參是可以的,，只是要參考小孩的年齡，建議小孩三歲之后再食用海參。因?yàn)槿龤q以下的小孩,，腸胃消化能力還不見健全,，不適合吃蛋白質(zhì)含量過高的食物。而海參就屬于高蛋白食物,，每100克海參中,，蛋白質(zhì)的含量占到了15克，因此三歲以下的小孩不適合吃海參,。
2,、當(dāng)小孩三歲之后，腸胃消化能力越來越好了,，就可以適量吃一些海參了,。不過首次給小孩吃海參的時(shí)候，一定要注意量,，少量食用之后觀察小孩是否會(huì)出現(xiàn)過敏現(xiàn)象,。如果沒有出現(xiàn)過敏現(xiàn)象，那下次食用就可以適量增加食用量,。
3,、幼兒想要讓身體健康的發(fā)育，各種營養(yǎng)成分都需要均衡的補(bǔ)充,，除了可以吃海參外,，還可以吃一些蝦類，另外蔬菜和水果也需要均衡的添加,，只要營養(yǎng)成分添加充足,，這樣就可以讓幼兒更加健康的成長，避免一些疾病的侵?jǐn)_,。
海參的營養(yǎng)價(jià)值
1,、海參號(hào)稱“精氨酸大富翁”，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸,，其中精氨酸,、賴氨酸含量最為豐富。
2,、海參含有較豐富的蛋白質(zhì),，較少的脂肪和膽固醇。
3,、含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì),，海參酸性粘多糖，海參皂甙(海參素,、海參毒素),，海參脂質(zhì),，海參膠蛋白，�,；撬岬�,。
4、參含有豐富的微量元素,，尤其是鈣,、釩、鈉,、硒,、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首,，可以參與血液中鐵的運(yùn)輸,，增強(qiáng)造血能力。
5,、海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖,、已糖醛酸和巖藻糖等組成的刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇,。
6,、每100克鮮海參中含有水分77.2克,，蛋白質(zhì)16.6克,，脂肪0.3克，灰分3.7克,，碳水化合物0.9克,，硫胺素0.03毫克，核黃素0.05毫克,，鈣28.5毫克,，鉀43毫克，鈉502.9毫克,，鎂 149毫克,，鐵13.2毫克，錳0.76毫克,，鋅0.63毫克,，銅0.05毫克，磷28毫克,，硒63.93微克,，尼克酸0.01毫克。
海參的功效與作用
1,、增強(qiáng)體質(zhì) 調(diào)整機(jī)體免疫力
常食海參的人很少感冒,，因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì)，能預(yù)防疾病感染,，調(diào)整機(jī)體的免疫力,，對(duì)感冒等傳染性疾病有很好的預(yù)防功能。
2,、補(bǔ)腎益精 滋陰養(yǎng)血 陰陽雙補(bǔ)
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”,，對(duì)治療陽痿,、腎虛有特殊功效。另外,，海參中的磷,、鋅、錳,、硒,、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，尤其對(duì)生殖功能作用突出,，對(duì)促進(jìn)性功能的提高很有幫助,。另外，海參中的很多元素對(duì)改善和調(diào)理女性內(nèi)分泌,，促進(jìn)體內(nèi)良性循環(huán)都有很大的幫助,。
3、延緩衰老
海參中的膠原蛋白質(zhì),、精氨酸,、硫酸軟骨素、磷,、硒,、煙酸、硅等具有延年益壽,、消除疲勞,、防治皮膚衰老、美容等功效,。另外,，精氨酸還有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。
4,、改善睡眠 提高記憶力
食用海參對(duì)改善睡眠,、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高,，對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效,，所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用,。而海參中煙酸、鈣,、�,；撬帷①嚢彼岬仍貙�(duì)恢復(fù)大腦疲勞,，增強(qiáng)記憶能力也有重要功效,。
5、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸,，有明顯的機(jī)體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用,。另外，海參中的煙酸,、�,；撬帷⑩�,、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞,，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。
6,、調(diào)節(jié)血脂
常常食用海參能夠預(yù)防心血管病,、降血壓、激發(fā)造血功能,、抑制膽固醇的合成,、調(diào)節(jié)血脂等。海參中含有的釩,、錳,、鉀、銅,、尼克酸、�,；撬岬瓤梢杂绊戵w內(nèi)脂肪的代謝過程,，具有防止脂肪肝形成的作用。
7,、調(diào)節(jié)血糖
糖尿病病人益常食用海參,。海參中的酸性粘多糖具有在機(jī)體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用,。而它所含有的鉀對(duì)機(jī)體中胰島素的分泌起著重要作用,，含有的釩可使糖尿病得到防治。
8,、抗腫瘤 抗輻射
海參中的海參毒素對(duì)某些癌細(xì)胞有一定的抑制作用,。鉬元素能防治食道癌,，硒化合物對(duì)肺癌、乳腺癌及結(jié)腸瘤等都有效果,，酸性粘多糖有明顯的調(diào)節(jié)機(jī)體生理功能,，增加抗癌活性，抑制癌細(xì)胞的作用,。
9,、改善骨質(zhì)疏松
經(jīng)常食用海參可以預(yù)防兒童的佝僂病、成人的骨質(zhì)疏松癥和骨質(zhì)增生癥,。海參中豐富的鈣,、磷、錳,、銅,、鍺、硅等元素對(duì)預(yù)防嬰幼兒佝僂病,，成人的骨質(zhì)疏松癥以及對(duì)骨骼異常,、畸形，牙質(zhì)及釉質(zhì)發(fā)育不良都有特殊作用,。
老年人吃海參的好處
1,、調(diào)解、改善和預(yù)防心腦血管疾病,。
經(jīng)常食用海參可以調(diào)節(jié),、改善和預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，起到清洗腦血管的作用,，并對(duì)心腦血管的硬化及炎癥有顯著改善,。增強(qiáng)心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣,，舒張心腦血管血流,，促進(jìn)側(cè)枝循環(huán)的建立。
2,、降血糖,、降血脂，預(yù)防心血管疾病,。
海參含有巖藻多糖可降血脂,，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓,、高血脂,、冠心病、肝炎患者及中,、老年人,，長期堅(jiān)持食用海參,，對(duì)緩解病癥和治療有良好效果。
3,、延緩衰老,。
海參中的多種營養(yǎng)元素，都具有延年益壽,、消除疲勞等功能,，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細(xì)胞再生和機(jī)體損傷修復(fù)的能力。經(jīng)常食用海參會(huì)讓您煥發(fā)青春,，延年益壽,。
4、補(bǔ)腎益精,、滋陰養(yǎng)血,、陰陽雙補(bǔ)。
海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細(xì)胞的主要成分,，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能,，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”對(duì)治療陽痿、腎虛有特殊功效;海參中的釩,、磷,、鋅、錳,、硒,、鎳等元素都對(duì)人體多種生理活動(dòng)，對(duì)促進(jìn)性功能的提高有很大的幫助,。
5,、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
因?yàn)楹⒅兴S富的蛋白質(zhì),、多糖,、皂甙、精氨酸等是人體免疫功能所必需的物質(zhì),，所以食用海參不僅能增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力,，而且有明顯的抗疲勞作用;同時(shí)海參中的煙酸、�,；撬帷⑩�,、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞,，恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,。
6,、生血養(yǎng)血,、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。
中老年人隨著年齡增長,，身體機(jī)能老化,，骨質(zhì)疏松、造血能力不足等都是困擾著中老年人的問題之一,。海參角蛋白具有促進(jìn)紅骨髓造血功能的功效,，堅(jiān)持食用海參可有效改善貧血狀況。海參作為海底生物,，其體內(nèi)含有豐富的海洋天然活性鈣質(zhì)成分,，在補(bǔ)鈣方面的效果是其他食物所無法比擬的。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
干海參的泡制方法-小孩到底能不能吃海參-海參的營養(yǎng)價(jià)值和功效
