| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 杭州旅游攻略必去景點(diǎn)推薦
第一天：西湖和河坊街
從游覽美麗的西湖開(kāi)始您的旅程,，西湖是杭州最受歡迎的景點(diǎn)之一,。漫步湖邊，欣賞山巒和寺廟的美景,。之后,，前往以傳統(tǒng)建筑,、當(dāng)?shù)厥止に嚻泛徒诸^美食而聞名的步行街河坊街,。
第二天：西溪濕地公園和雷峰塔
參觀位于市郊的美麗自然保護(hù)區(qū)西溪濕地公園。該公園擁有許多水道,、沼澤和森林,，是遠(yuǎn)足、觀鳥(niǎo)或劃船的好地方,。之后,，前往雷峰塔，這是一座五層寶塔,，以其令人驚嘆的建筑和美麗的城市景觀而聞名,。
第三天：國(guó)家茶葉博物館和靈隱寺
參觀國(guó)家茶葉博物館，了解中國(guó)茶葉的歷史和文化,，品嘗著名的龍井茶,。之后，前往中國(guó)最古老,、最著名的佛教寺廟之一靈隱寺,。寺廟群內(nèi)有許多古建筑和雕像，包括著名的飛來(lái)峰,。
第四天：龍井茶園和宋城
參觀龍井茶園,，了解龍井茶的歷史和生產(chǎn)，欣賞茶田美景,。然后前往重現(xiàn)宋代文化和建筑的主題公園——宋城,。
第五天：六和塔和清河坊古街
在您旅行的最后一天，參觀六和塔,，這是一座美麗而古老的塔，可以欣賞到錢(qián)塘江的全景,。然后前往清河坊古街,，這是另一條著名的步行街，提供各種購(gòu)物和餐飲場(chǎng)所,。
杭州美食推薦
特色美食街
杭州是個(gè)美食地,，從保俶路、河坊街,、高銀巷等美食街里走出了不少口味,、聲譽(yù)俱佳的名店，生意熱鬧非凡,，如丁哥黑魚(yú)館,、皇飯兒、扁龍飯店……吃完這家還有那家,，美食琳瑯滿目,。
杭州老字號(hào)
杭州天香樓的東坡肉、樓外樓的西湖醋魚(yú)名揚(yáng)中外。風(fēng)味小吃品種極多,，吳山酥油餅,、金華醺餅、杭州奎元館的蝦爆鱔面,，知味觀的幸福雙點(diǎn)心,、湖州丁蓮芳千張包子等都家喻戶曉。
老字號(hào)餐廳推薦：杭州六大餐廳推薦,，吃地道的杭州菜
杭幫菜餐館
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又環(huán)境優(yōu)雅的杭幫菜餐館,，最受家庭、團(tuán)隊(duì)游客的歡迎,，坐在賞心悅目的環(huán)境中品嘗傳統(tǒng)的杭幫美味,，物美價(jià)廉，性價(jià)比高,。新開(kāi)元,、外婆家都是這類(lèi)餐館的熱門(mén)之選。
小資飯館
小資飯館的環(huán)境都很時(shí)尚,，菜色比較新穎,，在杭幫菜的味道上帶入了不少新意，有眾多值得一試的美味帶給喜歡休閑,、時(shí)尚的年輕人,。價(jià)格也是有高有低。
必吃菜推薦
炸響鈴
色澤黃亮,，形如馬鈴,，松脆爽口。食用時(shí)輔以甜醬,、花椒鹽,，花椒鹽，味道更佳,，是下酒的好菜,。
典故：從前這個(gè)菜不是現(xiàn)在的形狀，也不叫“響鈴”,。據(jù)說(shuō)一次有位英雄專(zhuān)點(diǎn)此菜佐酒,，不巧店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿敗興,，聽(tīng)說(shuō)豆腐皮在富陽(yáng)泗鄉(xiāng)定制,，即上馬揚(yáng)鞭，取回了豆腐皮,。店主深為感動(dòng),，為他精心烹制,，并特意做成馬鈴形狀。從此,，“炸響鈴”就流傳開(kāi)了,。
推薦餐館：天香樓
龍井蝦仁
蝦仁玉白，鮮嫩,；芽葉碧綠,，清香，色澤雅麗,，滋味獨(dú)特,，食后清口開(kāi)胃，回味無(wú)窮,。
典故：據(jù)說(shuō),，清乾隆皇帝下江南時(shí)，正好是清明節(jié),。他游覽了西湖龍井,，茶農(nóng)將新茶進(jìn)獻(xiàn)給他，他帶回行宮,，御廚在炒“玉白蝦仁”時(shí)放進(jìn)茶葉,，燒出了這道名菜。不久,，“樓外樓”菜單上,，就出現(xiàn)了“龍井蝦仁”這道名菜。聰明的廚師把龍井茶葉入饌,，大概是受了別的西湖名菜的啟發(fā),，而在烹調(diào)技藝上進(jìn)行的一次大膽創(chuàng)造。
推薦餐館：新開(kāi)元酒店
西湖醋魚(yú)
成菜色澤紅亮,，肉質(zhì)鮮嫩,，酸甜可口，略帶蟹味,。
典故：相傳在南宋時(shí)，有宋氏兄弟兩人,，頗有學(xué)問(wèn),，但不愿為官，因而隱居江湖,，靠打魚(yú)為生,。當(dāng)?shù)赜幸粣喊裕w大官人,，他見(jiàn)宋嫂年輕貌美,，便施陰謀害死了宋兄,，欲霸占宋嫂。至此,，宋家叔嫂禍從天降,，悲痛欲絕。為了報(bào)兄仇,，叔嫂一起到衙門(mén)喊冤告狀,，哪知當(dāng)時(shí)的官府與惡勢(shì)力一個(gè)鼻孔出氣，告狀不成,，反遭毒打,，把他們趕出了衙門(mén)�,；丶液�,，嫂嫂只有讓弟弟遠(yuǎn)逃他鄉(xiāng)。叔嫂分手時(shí),，宋嫂特用糖,、醋燒鯇魚(yú)一碗，對(duì)兄弟說(shuō)：“這菜有酸有甜,，望你有出頭之日,，勿忘今日辛酸”。后來(lái),，宋弟外出,，抗金衛(wèi)國(guó)，立了功勞,，回到杭州,，懲辦了惡棍，但一直查找不到嫂嫂的下落,。一次外出赴宴,，席間得知此菜，經(jīng)詢問(wèn)方知嫂嫂隱姓埋名在這里當(dāng)廚工,，由此始得團(tuán)聚,。于是，“叔嫂傳珍”這道美菜,，也同傳說(shuō)一樣在民間流傳開(kāi)來(lái),。
推薦餐館：樓外樓
魚(yú)頭豆腐
油潤(rùn)、滑嫩,、鮮美,，湯純味厚，清香四溢,。
“沙鍋魚(yú)頭豆腐”是杭州著名的菜肴之一,，據(jù)說(shuō)其所以著名與清代乾隆皇帝有關(guān),。關(guān)于“魚(yú)頭豆腐”，要從過(guò)去王潤(rùn)興飯店的店堂中掛有一幅對(duì)聯(lián)說(shuō)起,。對(duì)聯(lián)句是這樣寫(xiě)的：“肚饑飯碗小,，魚(yú)美酒腸寬；問(wèn)客何處好,，嫩豆腐燒魚(yú),。”“嫩豆腐燒魚(yú)”指的就是魚(yú)頭豆腐,。那么魚(yú)頭豆腐也成為王潤(rùn)興的看家名菜,。
杭州醬鴨
肉色棗紅，芳香油潤(rùn),，咸中帶甜,，鮮美的讓人齒頰留香。
制作：“杭州醬鴨”選用當(dāng)年飼養(yǎng)成熟的肥壯鴨子,，經(jīng)先腌后醬精心制作而成,，是一道佐酒佳肴也是杭州傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜。
推薦餐館：新澳毛頭大酒店
栗子炒子雞
雞肉香嫩可口,，栗子香甜酥脆,，口感純正。
“金桂飄香栗子來(lái)”,，栗子炒子雞是金秋季節(jié)的一只應(yīng)時(shí)名菜,。栗子又稱(chēng)板栗，是我國(guó)的特產(chǎn),，享有“干果之王”的稱(chēng)譽(yù),。香糯垢栗子和鮮嫩的子雞同炒，色澤黃亮,，滋味鮮美,，實(shí)為難得之口福。
西湖莼菜湯
此湯莼菜翠綠,，雞白火紅,，色彩鮮嫩，味醇清香,。
典故：很早以前還有一個(gè)“莼菜之思”的故事,。傳說(shuō)晉朝的張翰當(dāng)時(shí)在洛陽(yáng)做官，因見(jiàn)秋風(fēng)起,，思家鄉(xiāng)的美味“莼羹鱸膾”，便毅然棄官歸鄉(xiāng),，從此引出了“莼鱸之思”這個(gè)表達(dá)思鄉(xiāng)之情的成語(yǔ),。因?yàn)檩徊藴兄詈窦儞吹乃紘?guó),、思鄉(xiāng)的寓意，近年來(lái),，一些久居國(guó)外歸來(lái)的僑胞來(lái)杭時(shí),，常樂(lè)意點(diǎn)食這道名菜。
東坡肉
色澤紅亮,，味醇汁濃,，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口,。
典故：宋元年間,，蘇東坡出任杭州做地方官，發(fā)動(dòng)數(shù)萬(wàn)民工疏浚西湖,，筑堤灌田,，造福人民。這一年春節(jié),，百姓們知道蘇東坡喜食肉,，大家紛紛給他送來(lái)豬肉、紹酒,。蘇東坡收到這么多肉和酒,，覺(jué)得應(yīng)該與數(shù)萬(wàn)民工共享，便吩咐家人燒好,，送給民工,。不料家人誤將酒、肉一起燒,，結(jié)果燒出的肉特別香醇味美,，一時(shí)傳為佳話。人們傳頌蘇東坡的為人,，仿效他獨(dú)特的烹調(diào)方法,。從此以后，“東坡肉”也就成了杭州傳統(tǒng)名菜,。
推薦餐館：樓外樓,、知味觀
叫化童子雞
香氣四溢，肉質(zhì)白嫩,，酥不粘骨,，食不嵌齒。
典故：相傳,，古代有一個(gè)流落到江南的叫化子,，一天由于饑寒交迫而昏倒，難友為他偷來(lái)一只小母雞卻又苦于缺鍋少灶,，就用泥把雞飼包起來(lái)放入火堆中煨烤,，剝開(kāi)食時(shí),，竟意外地發(fā)現(xiàn)此雞香氣四溢，味道極好,。后來(lái)這一方法傳到酒樓,，經(jīng)廚師的不斷改進(jìn)，終于成了一道傳統(tǒng)名菜,。
推薦餐館：樓外樓
宋嫂魚(yú)羹
色澤黃亮,，鮮嫩滑潤(rùn)，味似蟹羹,，有“寶蟹羹”之稱(chēng),。
典故：“宋嫂魚(yú)羹”是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年歷史,。據(jù)史書(shū)記載,，宋高宗趙構(gòu)御舟閑游西湖，宣喚在湖中做買(mǎi)賣(mài)的人,，各加賜予,。其中，有位名為宋五嫂的婦人,，以制作魚(yú)羹而出名,。高宗隨即品嘗了她的魚(yú)羹，大加贊賞,。自此,，成了馳譽(yù)京城臨安的名肴。
推薦餐館：天香樓
片兒川面
肉片鮮嫩,，雪菜筍片色澤翠白分明,，食之味美爽口。
簡(jiǎn)介：片兒川面是杭州奎元館的名點(diǎn),，也是杭州的風(fēng)味小吃,。烹調(diào)時(shí)，選用瘦豬肉片,，配以筍片和雪菜,，與面條同燒而成。
推薦餐館：奎元館
蜜汁火方
肉色火紅,，肉質(zhì)酥糯,，味甜馥香，湯汁稠濃,，咸鮮而帶重甜,，食之回味無(wú)窮。
典故：宋代抗金民族雄宗澤將軍回義烏時(shí)，帶了幾只咸火腿進(jìn)京貢給皇上,，宋高宗看到咸火腿肉色如火,，口味鮮美，便合名它為“金華火腿”,。由于金華火腿香氣濃郁，歷史悠久,，在宋代和明代皆已作為宴席上的珍貴佳肴,。清代著名的“滿漢全席”中就有“金華火腿拼龍須菜”、“火腿筍絲”等,。各色山珍海味菜肴,，都需用火腿搭配才佳。
油爆蝦
蝦殼紅艷松脆,，若即若離,，入口一觸即脫，蝦肉鮮嫩,、略帶甜酸,，風(fēng)味獨(dú)特。
制作：將蝦剪去鉗,、須,、腳，洗盡瀝去水,。炒鍋下色拉油,，旺火燒至220度時(shí)，將蝦入鍋,，用手勺不斷推動(dòng),，約炸30秒鐘用漏勺撈起，待油溫回升200度左右時(shí),，將蝦倒入復(fù)炸10秒鐘,，使肉與殼脫開(kāi)，用漏勺撈出,。將鍋內(nèi)油倒出,，放入蔥段略煸，倒入蝦,，烹入紹酒,，加醬油、白糖及少許水,，顛動(dòng)炒鍋,，烹入米醋，出鍋裝盤(pán)即成。
蝦爆鱔面
精致的面條,，伴著鱔魚(yú)的香味,，汁濃面鮮。
制作：烹調(diào)時(shí),，選用粗壯的鮮活黃鱔,，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆,，葷油炒,，麻油澆，直至鱔片黃脆,；取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩,；精制面條下鍋燒后，不粘不糊,；用原汁煮面,，使面條吸入鱔魚(yú)的香味，汁濃面鮮,。蝦爆鱔面為奎元館的寧式名面,。
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