宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com胡蘿卜的功效與作用
1、由于胡蘿卜當(dāng)中含有豐富的微量元素,，它對(duì)于提高免疫功能是有效的,。
2、它有養(yǎng)肝明目的作用，胡蘿卜里面含有豐富的胡蘿卜素,，還含有豐富的維生素A，因此對(duì)于眼睛疾病的防護(hù),，對(duì)于提高視力都有一定的好處,。
3、胡蘿卜它可以改善皮膚干燥,，這也是和胡蘿卜里面的一些維生素,、微量元素有關(guān)系。
4,、生吃胡蘿卜,，有改善便秘的作用，因?yàn)楹}卜是一個(gè)纖維素含量比較豐富的食品,，服用以后可以起到潤(rùn)腸通便,，改善便秘的功效。
5,、胡蘿卜有清熱解毒,，能夠祛除體內(nèi)濕氣的功效，因此對(duì)于身體里邊有濕熱的,，我們可以多服用一些胡蘿卜,。
胡蘿卜的藥用價(jià)值
1、治夜盲癥：胡蘿卜500克,，鱔魚肉200克,，均切成絲，加油,、鹽,、醬、醋炒熟食,，每日1次,，6天為1療程。
2,、治麻疹：胡蘿卜250克,，荸薺250克，芫荽100克,，加水適量煎湯代茶飲,。日分3次服完。
3,、治脾胃虛弱,、食欲不振、高血壓、夜盲癥：胡蘿卜250克,，洗凈切片,，粳米100克，同放鍋內(nèi)共煮粥,，調(diào)味,。
4、治角膜軟化癥：胡蘿卜100克,，雞蛋2個(gè),。先將胡蘿卜切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼,，放入煮熟,，食時(shí)調(diào)味，飲湯吃蛋,。每日1次,，7天為1療程。
5,、治氣血不足,、頭暈眼花、視物昏花：胡蘿卜250克,，羊肉300克,，淮山30克，生姜20克,，蜜棗5個(gè),。羊肉洗凈切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿卜洗凈,，切片;淮山,、蜜棗洗凈，與羊肉,，生姜一齊放入鍋內(nèi),，加清水適量，武火煮沸后,，文火煮2小時(shí)調(diào)味佐膳,。
6、治百日咳：胡蘿卜500克,，擠汁,，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次,。
7,、治脾胃氣虛、術(shù)后體弱、飲食欠佳：胡蘿卜500克,，生魚1條(約300克),，豬瘦肉100克，紅棗10枚,，陳皮1片,。將全部用料放入鍋內(nèi)，武火煮沸后,，文火煲半小時(shí)，調(diào)味佐膳,。
8,、治小兒營(yíng)養(yǎng)不良：胡蘿卜1個(gè)，每日飯后吃,，連服數(shù)日,。
胡蘿卜的食用方法
1、胡蘿卜不適宜生吃,。胡蘿卜素是脂溶性維生素,，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用,，而不能吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)素,。
2、胡蘿卜整根烹飪比切過后再烹飪更有助于防癌,。英國科學(xué)家近日通過研究發(fā)現(xiàn)了這個(gè)飲食規(guī)律,，因?yàn)檎腼儽惹虚_后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效,。
3,、烹制時(shí)最好不要放醋，會(huì)使維生素A原遭到破壞,。
4,、不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化,，變成橙黃色,。
哪三種人不適合吃胡蘿卜
1、消化不良的人：胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維,，膳食纖維進(jìn)入胃內(nèi)不容易被消化,，飽腹感較強(qiáng)，會(huì)加重胃腸道的負(fù)擔(dān),，所以消化不良的人不適合吃胡蘿卜,；
2、腹瀉的人：胡蘿卜是富含粗纖維的食物，腹瀉的人吃胡蘿卜,，尤其是生吃后可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉癥狀加重,；
3、備孕的女性：胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,，而胡蘿卜素會(huì)影響黃體素分泌等,，所以建議備孕的女性盡量不要吃胡蘿卜，以免影響正常的備孕計(jì)劃,；
4,、對(duì)胡蘿卜過敏的人：一般對(duì)胡蘿卜過敏的人較少，但一些特殊體質(zhì)的人或者嬰幼兒可能會(huì)對(duì)胡蘿卜過敏,，這些人群不要吃胡蘿卜,，以免發(fā)生過敏反應(yīng)；
5,、攝入過多含胡蘿卜素食物的人：胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,，如果人體已經(jīng)通過其他食物攝入了過多的胡蘿卜素，如橘子,、橙子等,，就不建議再吃胡蘿卜，以免胡蘿卜素?cái)z入過量,；
6,、其他人群：如胡蘿卜素血癥者、維生素A過量者等,，不適合吃胡蘿卜,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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