| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 西葫蘆的功效
1,、西葫蘆有提高免疫力的作用,，因?yàn)樗懈蓴_素的誘生劑,，可以刺激人體產(chǎn)生干擾素。
2,、西葫蘆有通利小便的作用，所以可以消除水腫,，可以消除因?yàn)楦鞣N疾病,，比如說(shuō)腎臟疾病，心臟疾病等引起的水腫,。而且對(duì)于泌尿系的結(jié)石,，食用西葫蘆也有一定的功效,。
3、清熱解毒西葫蘆具有清熱利尿,、除煩止渴,、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能,，可用于輔助改善水腫,、腹脹、煩渴,、瘡毒以及腎炎,、肝硬化、腹水等癥,。
4,、西葫蘆里面含有豐富的膳食纖維，所以可以潤(rùn)腸通便,，預(yù)防便秘,。
5、減肥瘦身西葫蘆含有豐富的纖維素,，能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),，加快人體的新陳代謝，具有減肥功效,。
6,、美容護(hù)膚西葫蘆含有豐富的維生素，能改善皮膚的顏色,，補(bǔ)足肌膚的養(yǎng)分,。
7、保肝護(hù)腎西葫蘆可預(yù)防肝,、腎等器官的病變,，經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)肝腎功能及其細(xì)胞活力。
西葫蘆的食用禁忌
1,、脾胃虛寒的人慎食,。
2、一般人群均可食用,。尤適宜糖尿病,、水腫腹脹患者。
3,、西葫蘆不宜生吃,。
4、高溫炒蔬菜會(huì)釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位,�,！拔骱J,、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺,�,！�
5、烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛,，以免營(yíng)養(yǎng)損失,。
6、相克食物：西葫蘆+蘆筍,，加重脾胃虛寒,。
西葫蘆怎么炒才好吃
（一)西紅柿炒西葫蘆
用料：西葫蘆一個(gè),、西紅柿1個(gè),、蔥蒜 適量
做法：
1、蔥蒜切片少許,，西葫蘆切片,，西紅柿切塊兒
2、熱鍋涼油,，蔥蒜爆鍋,，炒香之后放入西葫蘆
3、翻炒,，炒軟之后放入西紅柿,，加糖翻炒
4、西紅柿不成形之前,，加鹽翻炒,，可以少放一點(diǎn)兒雞精提鮮,，翻炒幾下出鍋
(二)西葫蘆炒蛋
用料：西葫蘆 兩根,、雞蛋 1-2個(gè)、大蒜 兩瓣,、雞精,、鹽、老抽
做法：
1,、西葫蘆洗凈切圓片 備用雞蛋打散備用
2,、熱鍋，倒一點(diǎn)油,，油溫稍熱倒入雞蛋,，只要雞蛋成形就用鍋鏟弄碎，盛起備用(記得加鹽哦~)
3,、重新倒油,，待油溫4 5成熱的時(shí)候下切片的大蒜聞到蒜香之后倒入西葫蘆,，翻炒一兩分鐘，撒鹽,，加一點(diǎn)生抽提味,，再加入之前炒好的雞蛋翻炒
4、喜歡吃脆一點(diǎn)的西葫蘆就不用加水悶了 如果喜歡吃軟一點(diǎn)的,，就加些清水,，悶3-5分鐘大火收汁，加雞精,，起鍋
(三)蒜蓉木耳西葫蘆
材料：西葫蘆 1個(gè),、木耳 10朵、鹽 1g,、胡蘿卜 半根,、耗油 兩勺、大蒜(切蒜蓉) 半頭,、蔥 一根
做法：
1,、準(zhǔn)備好食材，西葫蘆洗干凈,，泡好的木耳撕小朵
2,、西葫蘆對(duì)半切之后，用勺子挖去中間瓤,，不用挖太干凈,，但是大部分要去掉，炒西葫蘆出水主要是因?yàn)楣先坷锼痔?
3,、西葫蘆別刮太狠哦!上面一層瓤掛掉就行,，不用刮到底，不然連肉都沒(méi)有了
4,、然后切片,，不要切太薄的片，厚一點(diǎn)脆嫩好吃
5,、在切點(diǎn)胡蘿卜配色,，菱形切法
6、加半勺鹽,，大概0.5-1g的樣子,，顛一下讓西葫蘆均勻裹上鹽，出一下水順便也入味
7,、處理好放在那可以同時(shí)進(jìn)行別的事情
8,、蔥切末，蒜瓣切蒜末,，
9,、鍋里倒少許油爆香蔥末還有一半蒜末(蒜末取剛才切好的蒜蓉一半的量,，不是全部)
10、出香味之后倒入西葫蘆,，胡蘿卜和木耳翻炒片刻加入兩勺耗油,，繼續(xù)翻炒至均勻裹上耗油，關(guān)火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌讓菜都裹上蒜蓉,。
11,、最后鹽根據(jù)個(gè)人口味酌量添加。出鍋,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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