| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 菠菜的功效
1,、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素,，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,。
2,、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維,，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌,，幫助消化,。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎,、便秘,、肛裂等病癥有治療作用。
3,、促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì),，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康,。大量食用菠菜,，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn),。
4、保障營(yíng)養(yǎng),、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素,、維生素C、鈣,、磷及一定量的鐵,、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),；其所含鐵質(zhì),，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
5,、清潔皮膚,、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力,。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁,，每周洗臉數(shù)次,，連續(xù)使用一段時(shí)間,，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑,，保持皮膚光潔,。
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢
菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質(zhì),，尤其維他命A,、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多,，對(duì)于胃腸障礙,、便秘、痛風(fēng),、皮膚病,、各種神經(jīng)疾病、貧血確有特殊食療效果,。對(duì)解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具有食療神效,。
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6,、葉酸,、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用,，能令人面色紅潤(rùn),，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì),，其作用與胰島素非常相似,，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎,、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生,。
菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老,、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力,，有助于防止大腦的老化,，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn),，每周食用2～4次菠菜的中老年人,，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn),，從而保護(hù)視力,。
菠菜不能和什么食物一起吃
1、菠菜不宜與豆腐一起吃,。
菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,，使人體的鈣無(wú)法吸收。因?yàn)槎垢锖休^多氯化鎂,、硫酸鈣,，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣,，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失,，還可能沉積成結(jié)石。
2,、菠菜不宜與豬肝一起吃,。
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì),，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合,，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3,、菠菜不宜與黃豆一起吃,。
食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。
4,、菠菜不宜與黃鱔一起吃,。
兩者同吃,，易導(dǎo)致腹瀉。
5,、菠菜不宜與韭菜一起吃,。
兩者一起吃易導(dǎo)致腹瀉。
6,、菠菜不宜與奶酪一起吃,。
菠菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的消化吸收,。
7,、菠菜不宜與黃瓜一起吃。
菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞,。
8,、菠菜不宜與蜂蜜一起吃。
同吃的話易引起心絞痛等癥狀,。
9,、菠菜不宜與牛奶一起吃。
一起吃會(huì)引起痢疾,。
10,、菠菜不宜與豬肉一起吃。
同吃會(huì)減少銅的吸收,。
11,、菠菜不宜與含鈣豐富食物共煮。
菠菜中的草酸會(huì)與鈣結(jié)合成草酸鈣而減少鈣質(zhì)的吸收,。
孕婦是否可以吃菠菜
1、孕婦食用菠菜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,，增強(qiáng)抗病能力,。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育,。
2,、孕婦吃菠菜可以保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康,。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素,、維生素C、鈣,、磷,，及一定量的鐵,、維生素E、蕓香貳,、輔酶Q10等有益成分,，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì),，對(duì)孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用,。
3、孕婦食用菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝,，延緩衰老,，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì),，能促進(jìn)人體新陳代謝,，增進(jìn)身體健康。孕婦食用菠菜,，還可降低中風(fēng)的危險(xiǎn),。
菠菜不適合哪些人吃
1、過(guò)敏人群：存在少部分人會(huì)出現(xiàn)菠菜過(guò)敏的情況,，這類人群吃菠菜后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉,、腹痛、惡心等消化系統(tǒng)癥狀,，還可能會(huì)出現(xiàn)頭暈,、惡心、咳嗽,、皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng),，這類人群不適合吃菠菜；
2,、腹瀉人群：菠菜中含有大量的膳食纖維,，可以潤(rùn)腸通便，如果本身就存在腹瀉的情況,，此時(shí)吃菠菜就會(huì)加重腹瀉的癥狀,，導(dǎo)致大便溏稀，甚至可能會(huì)誘發(fā)腹痛等不適癥狀,，不利于機(jī)體恢復(fù),。
3、老人,、兒童或其他正在補(bǔ)鈣的人群：菠菜中的草酸容易導(dǎo)致鈣鹽沉積,，發(fā)生腹瀉，正在補(bǔ)鈣的人群在食用菠菜時(shí)應(yīng)盡量錯(cuò)開一定的時(shí)間,，不要和鈣片的服用時(shí)間距離太近,；
4,、腎炎、腎結(jié)石患者：這類患者吃菠菜可能加重癥狀,，可以焯水后食用,，保證癥狀不加重。
哪些人不宜吃菠菜
1,、老年人,、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人
由于老年人,、嬰幼兒急需補(bǔ)鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病,、肺結(jié)核缺鈣病人)，專家建議服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食菠菜,。菠菜含有食物纖維,，能解毒通竅，因此,，有一定的滑腸作用,，小兒在腹瀉時(shí)最好也不要吃菠菜。
2,、患有腹瀉的病人
菠菜含有豐富的纖維,，有潤(rùn)滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃,。
3,、腎炎和腎結(jié)石者不宜食
菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁,，管型及鹽類結(jié)晶增多,，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。
4,、孕婦不宜多吃菠菜
菠菜中的草酸容易生產(chǎn)不溶性草酸鈣,，造成缺鈣。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
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