亚洲国产成人精人久久|91热成人精品国产超碰|微密圈收费破解|兔子先生 在线|国产精品自拍片|果冻传媒麻豆91五金|麻豆制片厂传媒打扑克|国产成人亚洲精品在线看|91制片厂果冻视频播放|在线撸,美女撸,爱豆传媒国产剧在线,麻豆视传媒app黄iOS成员,91九色porny蝌蚪视频,国产成人精品国内自产色,麻豆传媒能赚多少钱

水煮雞蛋正確做法

　　1.第一步：把煮雞蛋的鍋清洗干凈,，雞蛋稍微清洗一下,。
　　2.第二步：把雞蛋放入鍋中，加冷水莫過雞蛋,。
　　3.第三步：開中小火煮,，等水煮沸后轉(zhuǎn)小火,。
　　4.第四步：8分鐘過后，撈起雞蛋在冷水中浸泡半分鐘,，撈起剝殼食用,。

雞蛋煮幾分鐘能熟

　　1、雞蛋冷水入鍋加熱燒開以后再用中火煮6~7分鐘就能熟,，但這時的雞蛋是8成熟,，也就是蛋黃沒有完全熟透，如果想吃10成熟的雞蛋,，則需要在開鍋以后用中火煮8~10分鐘,。
　　2、有人煮雞蛋的時候喜歡先把水燒開,，再把雞蛋入鍋,，這時煮雞蛋的時間就會發(fā)生一定變化。雞蛋在開水入鍋以后繼續(xù)煮5分鐘左右就能熟，這時的煮雞蛋口感特別鮮嫩,，營養(yǎng)價值也特別高,。
 

　　水煮雞蛋時間點介紹
　　1.1～2 分鐘的蛋完全沒熟，只有蛋白稍微凝上了一點,。
　　2.3～5 分鐘的蛋蛋白逐漸凝固了,，但蛋黃還溏著心，可以自由流動,。
　　3.6～10 分鐘的蛋白摸起來很柔軟,，蛋黃開始凝固上了。

正確挑選雞蛋的方法很重要

　　1,、蛋殼的感官鑒別,、色澤、清潔程度,。良質(zhì)鮮蛋,，蛋殼清潔、完整,、無光澤,，殼上有一層白霜，色澤鮮明,。次質(zhì)鮮蛋,，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象;蛋殼破損,、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等,。更次一些的鮮蛋,，蛋殼發(fā)暗,，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出,。劣質(zhì)鮮蛋,，蛋殼表面的粉霜脫落;殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色,，有油樣浸出;有較多或較大的霉斑,。
　　2、手摸鑒別,，掂量蛋的輕重,，把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)等。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙,，重量適當(dāng),。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損,，手摸有光滑感;更次一些的鮮蛋蛋殼破碎,、蛋白流出。手掂重量輕;蛋拿在手掌上翻轉(zhuǎn)時總是一面向下(貼殼蛋),。劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感,，掂量時過輕或過重。
　　3,、耳聽鑒別,，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲;或是手握搖動,，聽其聲音,。良質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲,。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋),，手搖動時內(nèi)容物有流動感。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋),、空空聲(水花蛋),。手握蛋搖動時內(nèi)容物是晃蕩聲。
4,、鼻嗅鑒別,，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味,。次質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味,。劣質(zhì)鮮蛋有霉味、酸味,、臭味等不良氣味,。

雞蛋6種吃法最傷身

　　一、雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價值
人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋,，認為兩者都富含蛋白質(zhì),，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講,，豆?jié){性味甘平,，含植物蛋白、脂肪,、碳水化合物,、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分,，單獨飲用有很好的滋補作用,。
但兩者不宜同食,。因為生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性,，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收,，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙,，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
二,、吃未熟雞蛋易引起腹瀉
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白,，會影響食品中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振,、全身無力,、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎,、脫眉等癥狀,。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收,。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解,，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收,。雞蛋在形成過程中會帶菌,，細菌會穿過蛋殼上的小孔，進入蛋內(nèi),，而未熟的雞蛋又不能將細菌殺死,，輕則會引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮后再吃,，不要吃未熟的雞蛋,。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收,，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟,，人體胃腸道才可消化吸收,。生雞蛋有特殊的腥味,，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液,、胃液和腸液等消化液的分泌減少,，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良,。
三,、炒雞蛋放味精破壞鮮味
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸,，這兩種成分加熱后天生谷氨酸鈉，有純正的鮮味,。味精的主要成分也是谷氨酸鈉,，炒雞蛋時假如放進味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉,，不但破壞雞蛋的鮮味,，對菜肴起不到增加鮮味的作用。
四,、吃煮老的雞蛋影響吸收
雞蛋煮老未必更好,，因為一項研究文獻表明，雞蛋煮老后會增加營養(yǎng)素的損失和脂肪的氧化,。研究發(fā)現(xiàn),，煮老的蛋和炒雞蛋相比，其維生素e的損失要大16%,，而且脂肪氧化程度要高30,。4%。研究者還發(fā)現(xiàn),，對于富含omega-3脂肪酸的雞蛋來說,，烹調(diào)會增加其脂肪氧化程度3-9倍之多。雞蛋煮得時間過長,，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層,，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌,，雞蛋會變得很硬,，既不好吃，又影響消化吸收,。
煮蛋小貼士：把雞蛋放冷水中,，大火煮開之后，馬上轉(zhuǎn)最小火,，四五分鐘之后把火關(guān)掉,，用余熱把雞蛋燜熟。這樣煮出來的雞蛋,，蛋清柔嫩,，蛋黃滋潤，吃起來就美味多了,。
五,、雞蛋與糖同煮導(dǎo)致血液凝固
因為在長期加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸與糖之間會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，結(jié)果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物,，破壞了雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成分,。所產(chǎn)生的化合物不僅不容易被人體所吸收，還帶有毒性,，而且這種物質(zhì)有凝血作用,，進進人體后會造成危害。
如需在煮雞蛋中加糖,，應(yīng)該等稍涼后放進攪拌,，味道不減。
六,、熟雞蛋用冷水浸后存放易變質(zhì)
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里,，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼輕易剝落,，但這種做法不衛(wèi)生,。
其實新鮮雞蛋外表有一層保護膜，可以令蛋內(nèi)的水分不易揮發(fā),，也有防止微生物侵進,。當(dāng)雞蛋煮熟后，蛋殼上的薄膜會被破壞掉,，令蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出,，此時雞蛋置于冷水內(nèi)會負氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進進蛋內(nèi),，存放時會更易變質(zhì),。