| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 奶精的主要成分
1,、奶精的主要成分是氫化植物油,、玉米糖漿、酪蛋白,、香料,、食用色素等，并不含牛奶成份,，因此保存上也不需要冷藏,。油脂成分可增加食物滑順口感，但同時也增加熱量攝取(1份奶油球熱量約為35～45大卡,，1湯匙奶精粉熱量約為45～55大卡),。其中的氫化植物油成分，含有許多反式脂肪酸,，可能增加罹患心肌梗塞,、動脈硬化等心血管疾病的機率。
2,、奶精通常作白色液態(tài)或粉狀,。液態(tài)的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱奶油球,、植脂奶,，使用時撕開上方包裝紙倒出。
3,、另外還有粉狀的奶精,，又稱植脂末，可能是罐裝或者分裝成小包裝,，以便使用,。
喝咖啡加入奶精球的好處：
1、因為直接喝咖啡的話味道會比較苦澀,，或許常人無法接受,，奶精球的作用是替代新鮮牛奶的東西，主要成分是奶粉和糖,，作用是改善口感,，提供均衡營養(yǎng),，賦予產(chǎn)品“奶感”。
2,、奶精球水解后產(chǎn)生甜味,，加入了奶精球的速溶咖啡口感更好，奶味濃郁,。
3,、奶精球能改善食品內(nèi)部組織，增香脂肪,，使口感細膩,、潤滑、厚實及更富“奶味”,，故又是咖啡制品的好伴侶,，可用于速溶麥片、蛋糕,、餅干等,，使蛋糕組織細膩，保持濕潤,，提高彈性,。
奶精有什么危害
1、咖啡奶精會導致我們發(fā)胖,，但由于量很少一半感覺不出來的,，只要你不是天天拿奶精沖水喝。
2,、奶精里含氫化植物油,，其中可能含有反式脂肪酸，對人體有害,，是致癌物質(zhì),，在外國很多食品都是禁止含有反式脂肪酸的。 多吃總歸不好,，少量的么也沒什么感覺的,。
3、植脂末又稱奶精,，是以氫化植物油(是對身體危害很大的一種產(chǎn)品 ),、酪蛋白為主要原料的新型產(chǎn)品。該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用,，同時也是一種現(xiàn)代食品。植脂末可根據(jù)用戶的不同需要,，在生產(chǎn)過程中可按其標準生產(chǎn)低脂,、中脂,、高脂產(chǎn)品。
4,、植脂末:植脂末就是用高科技把植物的脂肪提取出來的一種產(chǎn)品吃了會讓人很容易胖而且最容易就是胖腰 . 植脂末具有良好的水溶性,，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀,。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織,，增香增脂，是口感細膩,，潤滑厚實,，故又是咖啡制品及珍珠奶茶的好伴侶。
5,、最近研究表明,，植物油的氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過程，此過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸,，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加 ,，高密度脂蛋白減少 ，誘發(fā)血管硬化 ,，增加心臟病 ,、腦血管意外的危險 。新近美國在修訂食物金字塔的構(gòu)成時,，已明確提出要重視反式脂肪酸的問題,，要求廠家標明產(chǎn)品中的反式脂肪酸的含量。為此,油脂廠家也開發(fā)了新的氫化技術(shù),氫化過程中不會產(chǎn)生反式脂肪酸,并已用在部分產(chǎn)品上取代原有含反式脂肪酸的植脂末,，世界衛(wèi)生組織與歐美國家先后對每天攝取量的安全上限(2克)與食品含反式脂肪酸的比例(1%)做出了建議與規(guī)定.
孕婦千萬不可食用奶精
1,、熱夏季，如果能喝上一杯冰咖啡,，那是既解暑又解乏,，不過有很多人在喝冰咖啡的時候喜歡放不少糖漿以及奶精(又稱咖啡伴侶)，實際上,，這兩種物質(zhì)對人體的傷害非常大,。
2、原因在于,，糖漿的超高甜度主要源自于一種名為“高果糖玉米糖漿”的成分,，富含較高的熱量;而奶精并非用牛奶制作而成，而是一種加入了油脂,、水,、食品添加劑等物質(zhì)的人工調(diào)制品，毫無營養(yǎng)可言,。
3,、另外,，奶精還有一個特點，那就是即便長期保存于常溫環(huán)境下也不會腐壞,，如果奶精當中真正含有牛奶的話,，是絕對不可能長期保存的，還有一個重要原因則是奶精中含有大量的防腐劑,。
4,、此外，奶精內(nèi)還添加了同于增白的著色劑,、用于增香的香料,、用于混合油脂與水的乳化劑等等，這些物質(zhì)對人體都有極大的危害,。
5,、科研證實，乳化劑內(nèi)含有的“蔗糖脂肪酸酯”是一種致癌物質(zhì),，尤其對人體的肝臟具有較大的傷害,，另外還可能引起胎兒染色體異常，因此孕婦一定要引起注意,，絕不可以食用,。
6、另一方面,，許多廉價的咖啡內(nèi)還添加了一種名為“磷酸鹽”的補充劑,，該物質(zhì)會阻礙人體吸收鐵元素以及鈣質(zhì)，導致人體的免疫力以及自然愈合能力低下,，因此在選擇咖啡時也要多加注意,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
奶精球是什么東西-奶精球的危害-孕婦千萬不可食用奶精
