| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 木薯功效作用
1、保護(hù)血管木薯中含有鉀元素,，對(duì)于輔助維持血壓穩(wěn)定具有一定的作用,，尤其是高血壓患者的飲食，應(yīng)該少鈉多鉀,，而木薯就是這樣一種食物,，所以患有高血壓的患者可以適當(dāng)多吃木薯。
2,、補(bǔ)充能量木薯中很大一部分成分是淀粉,，而淀粉經(jīng)過(guò)分解可以為人體提供碳水化合物，為人體補(bǔ)充能量,。
3、消腫解毒木薯苦,、寒,，入心經(jīng),，主要的功效是消腫解毒，常用于緩解癰疽瘡瘍,、瘀腫疼痛,、跌打損傷、外傷腫痛,、疥瘡,、頑癬等癥。
4,、緩解便秘木薯中的膳食纖維雖然少,，但是也是可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、減少糞便以及毒素在體內(nèi)的積累,，對(duì)于緩解便秘等具有很好的作用,。
木薯的禁忌
1,、在吃木薯的時(shí)候,，切記不可以與柿子同吃，因?yàn)槿绻瑫r(shí)食用的話,，可能會(huì)導(dǎo)致胃潰瘍,。
2、木薯本身含有一種有毒的物質(zhì),，如果我們不把木薯中的毒素清理干凈,，就可能引起中毒。如果我們要防止吃木薯中毒的話,，就要在食用木薯前去皮,，用清水加熱煮熟，毒素就會(huì)溶解,。
3,、對(duì)于孕婦與嬰幼兒來(lái)說(shuō)，最好是不要食用木薯,，由于木薯是具有一定的毒,，而且新鮮的木薯的毒性會(huì)比較的大。
4,、對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)是不適合食用木薯的,，由于腸胃敏感的人無(wú)法將一些微量的毒素消滅，從而導(dǎo)致身體的不良反應(yīng),。
木薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1,、木薯中含有鉀元素，鉀元素對(duì)于維持血壓穩(wěn)定具有重要的作用,，尤其是對(duì)于高血壓患者飲食應(yīng)該少鈉多鉀,，而木薯就是這樣一種食物,，所以患有高血壓等患者可以適當(dāng)多吃一些木薯。
2,、木薯中的膳食纖維含量比較少,，可以起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、減少糞便在體內(nèi)停留的時(shí)間,。
3,、木薯中的鎂、鋅,、銅等礦物質(zhì)元素,，可以起到很好的調(diào)節(jié)心率、維持血壓等作用,，這些元素都是人們正常生命活動(dòng)中不可或缺的,。
食用注意與禁忌人群
1、小兒禁食木薯,。
2,、吃木薯要緊的是避免木薯中毒。因木薯中含有木薯甙類,，當(dāng)遇水時(shí),，在其本身所含酶的作用下，水解成氫基苷,，這是一種很毒的化合物,，在消化道吸收進(jìn)入血液循環(huán)后，其氰離子與體內(nèi)呼吸酶結(jié)合,，使呼吸酶失去作用,，細(xì)胞的氧化酶不能正常運(yùn)行，導(dǎo)致組織缺氧,，引起嘔吐,。因此，木薯中毒很快很急,，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院救治,。
3、木薯的去毒方法：將木薯連皮煮兩次,，每次棄水并要煮兩小時(shí)以上,，然后浸泡24小時(shí)以上方可食用。煮木薯時(shí)注意不要用銅鍋烹煮,。制木薯干時(shí),，可將木薯浸泡4~6天，每天換水，然后取出切片曬干,。
4,、用薯淀粉制成的西谷米，由于含淀粉量多,，糖尿病患者慎食。
木薯不能和什么一起吃
1,、木薯本身就含有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，所以它不宜和高蛋白的食物一起食用，如果同時(shí)食用的話,，會(huì)增加木薯的中毒的概率,。我們?cè)谑秤媚臼頃r(shí)，不宜喝大量的酒啦,。如果我們?cè)谑秤媚臼淼臅r(shí)候,，喝大量的酒，就可能會(huì)加重肝臟負(fù)荷,，引起肝部的損傷,，出現(xiàn)中毒的可能性就會(huì)大大的增加。
2,、苦杏仁在經(jīng)過(guò)加工去毒后,，還是含有少量的毒素的，而木薯本身也含有毒性,，如果兩種混合在一起吃的話,，就會(huì)增加毒素，出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,。雖然木薯含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，但是我們也是不可以多吃的，以免引起肥,，最重要的是木薯不能生吃,，生吃中毒的可能性很高。
哪些人不能吃木薯
1,、木薯中含有不少的有毒物質(zhì),，即使經(jīng)過(guò)加工后，還仍然含有有毒的物質(zhì),。一些人吃完木薯后,，會(huì)出現(xiàn)一些輕微的中毒癥狀，會(huì)腹痛頭痛,，無(wú)力,。有胃病的人，不太適合吃木薯,，木薯是不容易消化的一種食物,，當(dāng)有胃病的人吃完之后,，會(huì)引起身體的不良反應(yīng)。
2,、懷孕的婦女和嬰幼兒也不適合吃木薯,，因?yàn)檫@一部分人吃木薯引起的中毒癥狀很多，嚴(yán)重到甚至死亡,，所以這些人千萬(wàn)不可以食用的,。要注意自己的生命安全，如果要吃的話,，就要先把木薯去皮,，用清水浸泡，再加熱煮熟,，這樣毒素會(huì)減少,，即可食用。
木薯怎么煮才沒(méi)有毒
1,、食用木薯塊根時(shí)一定要注意,。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,，都有可能引起中毒,。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的 氫氰酸，從而使人體中毒,。一個(gè)人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒,，甚至死亡。
2,、把木薯剝開(kāi)內(nèi)皮,，橫切成段，如果木薯比較粗壯,，橫切成段后再縱切成兩半,，放到水桶里加清水浸泡，盡量多放清水,，每4小時(shí)換一次清水,，泡夠48小時(shí)，就能煮食了,。如果條件允許,，就用籃子裝著放到溪流里浸泡，省去換水麻煩,。如果換水次數(shù)不足,，則要加長(zhǎng)浸泡時(shí)間。一般至少要一天換一次水，否則木薯會(huì)發(fā)餿,，最好換兩次以上,。
3、把木薯放進(jìn)鍋里加水煮熟,，熟了之后撈出來(lái)?yè)Q冷水煮第二次,，煮時(shí)將鍋蓋打開(kāi)，使氫氰酸蒸發(fā),，煮好了之后,，把湯倒掉木薯就可以食用了。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
木薯的功效與作用,、禁忌和食用方法-木薯的去毒方法-木薯不能和什么一起吃
