| 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com 冬季養(yǎng)生湯養(yǎng)什么
冬季養(yǎng)生,，我們都會這么說,，但是冬季養(yǎng)生是有所側(cè)重的。在中醫(yī)的角度看來,，人體的五臟肝,、心,、脾,、肺,、腎，分別對應(yīng)五行木,、火,、土、金,、水,，而這五行相對應(yīng)的自然季節(jié)是春,、夏,、長夏、秋,、冬,。
不難理解，我們接觸到的很多信息都說冬季適合藏,，春養(yǎng)肝,，夏養(yǎng)心，長夏養(yǎng)脾,，秋養(yǎng)肺,，冬則應(yīng)養(yǎng)腎臟為主，所以，冬季養(yǎng)生湯也應(yīng)該是養(yǎng)腎為主,。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》載：“腎臟為封藏之本,，精之處也�,！币簿褪钦f,，腎主藏，冬天由于天氣寒冷,，人的陽氣會藏于腎臟,，可以幫助人舒適地度過寒冷，在冬季喝一些補(bǔ)腎養(yǎng)生湯,，通過食補(bǔ)的方式,，也是可以起到很好的效果。
適合冬天喝的養(yǎng)生湯
1,、白茅根雪梨豬肺湯
原料：鮮白茅根200克,，雪梨2個，豬肺1副,，陳皮5克,。
制作方法：1、豬肺洗凈切塊,，放入沸水中氽燙去血水,，撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核,，切成大塊;白茅根洗凈,，切成小段;陳皮用水浸軟，刮去白瓢,。2,、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺,、雪梨,、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時,，加鹽調(diào)味即可,。
功效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效,，茅根雪梨豬肺湯對于秋冬季身體燥熱,、流鼻血、咳嗽,、喉痛,、唇舌干燥等有食療的作用,。
2、枸杞海參鴿蛋湯
原料：海參25克,，枸杞子25克,，鴿蛋150克、鹽,、蔥,、姜、料酒適量
制作方法：將海參切成條狀,，把蔥,、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后,，加入適量水,，把海參放入鍋內(nèi)，水開后,，加入調(diào)料,，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸杞子,，改為小火燉10分鐘左右,，即可食用。
功效：補(bǔ)肝腎,，益精氣,，豐肌膚。
冬天喝什么湯好
3,、當(dāng)歸阿膠鹿肉湯
原料：鹿肉300克,，當(dāng)歸3克，阿膠8克,，紅棗10克,，枸杞2克、鹽適量
制作方法：將當(dāng)歸,、紅棗用砂鍋煎制8～10分鐘,，濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水,，然后換清水入鍋,。加入當(dāng)歸、紅棗及原汁,、阿膠、枸杞,，小火燉1小時,。爛熟后放入鹽,，稍煮即可
功效：補(bǔ)血和血，益氣調(diào)經(jīng),，特別適合于貧血女性,。
4、杜蓉豬腰湯
原料：豬腰150克,，杜仲8克,，肉蓯蓉5克、鹽,、蔥,、姜、料酒適量
制作方法：將豬腰剔去筋膜,，切花刀,。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用,。將豬腰及蔥,、姜、料酒放入鍋中,，加入清水,，燉約40分鐘。加入杜仲,、肉蓯蓉,，一起燉至熟，再放入鹽稍煮即可,。
功效：滋陰助陽,，溫理補(bǔ)腎。
5,、紅棗香菇烏雞湯
原料：烏骨雞一只(約一斤左右),、香菇、黑木耳,、紅棗若干,、生姜、料酒,、鹽少許,。
制作方法：1、烏骨雞洗凈切塊,，放在盆里,，加入鹽、料酒,、生姜腌15分鐘左右;香菇,、黑木耳,、紅棗洗凈，加入,。2,、加入適量清水，放入鍋內(nèi),，大蒸至水開,，再轉(zhuǎn)中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內(nèi)的水,，不要把水蒸干了),。
功效：香菇烏雞湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏,、提高免疫力,。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和烏雞一起熬雞湯,，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi),，可提高人體吸收率;對女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品,。
養(yǎng)生湯四大誤區(qū)
1.只喝湯不吃“渣”
有人做過檢驗,，用魚、雞,、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時后,，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%～15%,，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中,。
經(jīng)過長時間燒煮的湯，其“渣”吃起來口感雖不是最好,，但其中的肽類,、氨基酸更利于人體的消化吸收。因此,，除了吃流質(zhì)的人以外,，應(yīng)提倡將湯與“渣”一起吃下去。
2.愛喝“獨(dú)味湯”
每種食品所含的營養(yǎng)素都是不全面的,，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”,，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質(zhì)和維生素,。因此,，提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使?fàn)I養(yǎng)更全面,。
3.愛喝滾燙的湯
有百害而無一利,，喝50℃以下的湯更適宜,。有的人喜歡喝滾燙的湯,，其實人的口腔、食道,、胃黏膜最高只能忍受60℃的溫度,，超過此溫度則會造成黏膜燙傷。
雖然燙傷后人體有自行修復(fù)的功能,，但反復(fù)損傷極易導(dǎo)致上消化道黏膜惡變,。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，喜喝燙食者食道癌高發(fā),。
4.湯水泡米飯
這種習(xí)慣非常不好,。日久天長，還會使自己的消化功能減退,，甚至導(dǎo)致胃病,。這是因為人體在消化食物中，需咀嚼較長時間,，唾液分泌量也較多,，這樣有利于潤滑和吞咽食物。
湯與飯混在一起吃,，食物在口腔中沒有被嚼爛,，就與湯一道進(jìn)了胃里，這不僅使人“食不知味”,，而且舌頭上的味覺神經(jīng)沒有得到充分刺激,，胃和胰臟產(chǎn)生的消化液不多，并且還被湯沖淡,，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收,，時間長了，便會導(dǎo)致胃病,。 宜城教育資源網(wǎng)szhnbc.com |
冬天適合的養(yǎng)生湯有哪些-養(yǎng)生湯四大誤區(qū)
